Nohut-Mantar Burger Tarifi

Unutma! Tüm kinoa tarifleri bir kasede gelmez! İşte glütensiz ve vegan olan doyurucu bir burger. Ve en iyi haber? Dondurucunuzda saklayabilir ve donmuş halde pişirebilirsiniz.

Kinoa Tarifleri Kasım 30, 2021 0 394 Okuma Listesine Ekle

Bu 10 bileşenli glütensiz ve vegan burgerler, fırında ezilmiş bir burger gibi çıtır çıtır. Asla üzerlerine peynir koymanız ZORUNDA demiyoruz ama şiddetle tavsiye ettiğimizi söyleyelim.

İçindekiler

8 adet

1/2 su bardağı kırmızı veya siyah kinoa, durulanmış

koşer tuzu

1/2 su bardağı sızma zeytinyağı, bölünmüş, artı çiselemek için daha fazlası

2 (14.5 Gram.) kutu nohut, durulanmış, süzülmüş

1 çay kaşığı. sarımsak tozu

1/2 çay kaşığı. füme Kırmızı Biber

8 oz. crimini mantarları, kesilmiş, 1/4 "parçalar halinde kesilmiş

1/4 su bardağı tahin

1/4 fincan beyaz miso

1/4 su bardağı yulaf unu veya çok amaçlı un

8 dilim keskin kaşar veya vegan peyniri

Mayonez, hardal, hamburger ekmeği, rendelenmiş marul ve dilimlenmiş turşu (servis için; isteğe bağlı)

Aşama 1

Hafif tuzlu kaynar su içeren büyük bir tencerede kinoayı ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. İyice süzün ve en az 10 dakika soğumaya bırakın.

Adım 2

Bu arada, orta-yüksek büyük bir yapışmaz tavada 1/4 fincan yağı ısıtın. Nohutları ekleyin (iyice süzüldüklerinden emin olun) ve ara sıra karıştırarak hafifçe kızarana kadar 8-10 dakika pişirin. Sarımsak tozu ve kırmızı biber ekleyin ve kaplamak için birkaç kez atın. Büyük bir kaseye aktarın ve yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın.

Aşama 3

Nohutlu kaseye mantar, tahin, miso ve 1/4 fincan yağ ekleyin ve birleştirmek için bir patates ezici veya çatalla ezin. Kinoa ve unu ekleyin ve elinizde sıktığınızda karışım bir arada durana kadar ezin. Gerekirse tuzla tatlandırın ve baharatlayın. 8 köfteye şekil verin ve parşömen kaplı ağız kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Sertleşene kadar dondurun, yaklaşık 2 saat. Bu noktada köfteler pişirilebilir veya 3 aya kadar donmuş halde kalabilirler. Yeniden kapatılabilir dondurucu poşetlere veya köfteler arasında parşömen tabakaları bulunan hava geçirmez bir kapta katmana aktarın.

4. Adım

Fırını 425 dereceye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine her iki tarafta yağ ile donmuş köfteleri cömertçe çiseleyin. Köfteleri kızarana ve gevrek olana kadar pişirin, 25-30 dakika. Her köftenin üzerine bir dilim peynir koyun ve peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.

Adım 5

Çöreklerin kesik kenarlarına (kullanılıyorsa) mayonez ve hardal sürün. Alt çörekler üzerine hamburger yerleştirin. Marul ve turşu (kullanılıyorsa) ile doldurun ve hamburgerleri kapatın.