MUTFAK TERİMLERİ / CULINARY TERMS

MUTFAK TERİMLERİ / CULINARY TERMS

MUTFAK TERİMLERİ / CULINARY TERMS

 

 

 

 

 

ateşte eritmek

to melt

 

ateşte kızartmak

to broil

baharkamak

to season

 

buğuda pişirmek

to steem

çırpmak,köpürtmek

to whip

 

derisini soymak

to skin

doğramak

to chop

 

dilimlemek

to slice

elemek

to suft

 

ezmek,püre yapmak

to mash

fırında pişirmek

to bake

 

fırında kızartmak

to roast

füme

to smoke

 

garnitürlemek

to dress

haşlamak

to boil

 

içini doldurmak

to stuff

kemiğini çıkartmak

to bone

 

kızartmak

to braise

karıştırmak

to mix

 

kabuğu çekerek soymak

to peel

kıymak

to mince

 

kabuğunu keserek soymak

to pare

kaşıkla karıştırmak

to stir

 

lokma doğramak

to cube

pişirmek

to cook

 

rendelemek

to grate

rulo yapmak

to roll

 

suda eritmek

to dissolve

sote yapmak

to sautee

 

sıkmak

to sgueeze

süzmek

to strain

 

suyunu akıtmak

to drain

suda pişirmek

to posch

 

suya bırakmak

to soak

şişte pişirmek

to skewer

 

toz gibi serpmek

to dust

tavada kızartmak

to fry

 

una batırmak

to flour

yağlamak

to lard

 

yahni gibi pişirmek

to stew

yoğurmak

to knead

 

 

 

 

 

 

 

 

BAHARATLAR / SPICES

 

 

 

 

 

anason

anice

 

adaçayı

sage

ardıç

jupiner

 

biber

pepper

biberiye

rosemary

 

çam fıstığı

pine mut

çemen

cummin

 

çörek otu

wild cummin

çöven

suspwort

 

defne yaprağı

bay leaves

dereotu

dill

 

fesleğen

basilicum

frenk maydanozu

charvil

 

güvey otu

wild marjoram

hardal

mustard

 

hindistan cevizi

nutmeg

kakule

cardamon

 

karanfil

clove

karabiber

black pepper

 

kekik

thyme

kimyon

carway

 

kişniş

cariander

köri

curry

 

kuşburnu

hip of dognose

kuş üzümü

currant

 

limon kabuğu

lemon peal

mahlep

mahalep

 

maydanoz

parsley

melila

balm

 

mercan köşk

marjoram

nane

mint

 

rezene

fennel

safran

saffron

 

sakız

mastic

sarımsak

garlic

 

somak

sumac

soğan

onion

 

susam

sessame

tarçın

cinnamon

 

tarhana

tarragon

yenibahar

allspice

 

yeni bahar

pimento

zencefil

ginger

 

 

 

 

 

 

 

 

SEBZELER / VEGETABLES

 

 

 

 

 

avakado

avacoda

 

ayşe kadın fasulye

stringbeans

asma yaprağı

vine-leaves

 

alabaş

kohlrabi

acur

russian cucumber

 

arpacık soğan

shallot

brüksel lahanası

brussel sprouts

 

bezelye

peas

börülce

black eyed bean

 

balkabağı

gourd

bakla

horsebean

 

bamya

okra

çiçekli karnabahar

broccoli

 

domates

tomato

ebegümeci

marsh mellow

 

enginar

artichoke

frenk sarımsağı

chives

 

fasulye

beans

havuç

carrot

 

helvacı kabağı

pumpkin

hindiba

endive

 

ıspanak

spinach

kırmızı lahana

red cabbage

 

karnabahar

cauliflower

kereviz kökü

celery roots

 

kazayağı

goosefoot

kıvırcık lahana

kale

 

kabak

marrow,sguash

kuzu kulağı

sorrel

 

kuşkonmaz

asparagus

kereviz

celery

 

lahana

cabbage

maydanoz

chervil

 

mantar

mushroom

marul

lettuce

 

pancar

beet

pırasa

leek

 

pazı

gaeden chard

patlıcan

eggplant

 

patates

potato

roka

rocket

 

radikya

chicory,succroy

ravent

ehubard

 

salatalık

cucumber

sarımsak

garlic

 

soğan

onion

sakız kabağı

courgette

 

su teresi

water cress

semizotu

purslane

 

şalgam

turnip

tere

cress

 

turp

radish

taze fasulye

greenbeans

 

yaban turbu

horse-radish

yemlik out

salsify

 

yabani havuç

paranip

yer elması

jerusalem artichoke

 

 

 

 

 

 

 

 

HUBUBATLAR / CEREALS

 

 

 

 

 

arpa

barley

 

barbunya

brownbean

börülce

cowpeas

 

bulgur

wheat

bakla

horsebeans

 

bezelye

peas

çavdar

rye

 

darı

millet

erişte

noodles

 

fasulye

beans

haşhaş tohumu

poppy seeds

 

hamur

dough

irmik

semolina

 

lapa

gruel

mısır

corn

 

mısır nişastası

cornstarch

mercimek

lentil

 

mısır unu

cornmeal

makarna

macaroni

 

maya

yeast

nohut

chickpeas

 

prinç

rice

prinç unu

rice flour

 

susam

sessame

şehriye

vermicelli

 

un

flour

yulaf

oat

 

 

 

 

 

 

 

 

BALIKLAR / FISHES

 

 

 

 

 

ahtapot

octopus

 

alabalık

trout

akyabalığı

lichis

 

barbunya

red mullet

çitari

salp

 

çupra

seabream

dülgerbalığı

dory

 

dere pisisi

flounder

dere kayabalığı

gudgeon

 

dil balığı

sole

gelincik

beardod rockling

 

gümüş balığı

atherina

hamsi

anchovy

 

hani

sorran

ıstongilos

braise

 

inci balığı

bleak

istakoz

lobster

 

istavrit

horce mackerel

ipsari

sargo

 

istiridye

oyster

iri karides

prawn

 

iskorpit

scorpion

iskarmoz balığı

sespiks

 

kırmızı mercan

goldfish

kolyos

spanish mackerel

 

kılıçbalığı

swordfish

kayabalığı

black goby

 

kedi balığı

catfish

kerevit

crayfish

 

kefal

gray mullet

kırlangıç balığı

gurnard

 

karagöz

seabream

karides

shrimps

 

kalkan

turbot

levrek

seabass

 

lüfer

bluefish

mürekkep balığı

cuttlefish

 

mezgit

haddock

midye

mussel

 

mersin balığı

sturgeon

orkinos

tunnyfish

 

palamut

bonito

pavurya

crab

 

pisibalığı

dabplasice

sazan

crap

 

somon balığı

salmon

sardalya

sardine

 

turna

pike

tarak

scallop

 

tersi

shad

torik

large bonito

 

tatlı su levreği

preche

uskumru

mackerel

 

yılan balığı

ell

zargana

garfish

 

 

 

 

 

 

 

 

ETLER / MEATS

 

 

 

 

 

böbrek

kidney

 

bud

leg

boyun

neck

 

biftek

beefsteak

beyin

brain

 

çiğer

liver

döş

breads

 

dalak

milt

dil

tongue

 

domuzeti

pork

fileto

loin

 

incik

shank

işkembe

tripe

 

kürek

blade

keçi eti

goatsmeat

 

külbastı

steak

kıyma

mincemeat

 

kol

shoulder

koyun eti

mutton

 

kuzu

lamb

paça

trotter

 

pirzola

chop

sakatat

meat sandried

 

sığır eti

beef

uykuluk,

sweet bread

 

yürek

heart

yağsız

loan

 

 

 

 

 

 

 

 

KÜMES HAYVANLARI / PULTRY

 

 

 

 

 

av eti

game

 

ada tavşanı

hare

bıldırcın

guail

 

çulluk

wild cock

hindi

turkey

 

horoz

rooster

geyik eti

venison

 

karatavuk

blackbird

kaz

goose

 

keklik

partridge

ördek

dack

 

piliç

chicken

tavuk sakatat

giblet

 

tavşan

rabbit

yaban ördeği

wild duck

 

 

 

 

 

 

 

 

TATLILAR /  SWEETS

 

 

 

 

 

adaçayı

sage

 

acı badem

bitter almond

akide şekeri

candy

 

badem

almond

bisküvi

biscuit

 

bal

honey

ceviz

walnut

 

çay

tea

çikolata

chocolate

 

dondurma

ıce cream

fındık

hazelnut

 

hizdistan cevizi

coconut

kahve

coffee

 

kakao

cocoa

keçi boynuzu

carobbean

 

kestane

chestnut

krema

cream

 

kesme şekeri

cude sugar

kurun erik

prune

 

kuru üzüm

raisone

pekmez

molasses

 

pudra şekeri

powdered sugar

süt

milk

 

şamfıstık

pistachio

şekerkamışı

sugar cans

 

şeker

sugar

şurup

syrup

 

toz şeker

granulated sugar

tatlı kabak

pumpkin

 

yer fıstığı

peanut

 

 

 

 

 

ÇEREZLER /  HORS D'OEUVRES

 

 

 

 

 

balık yumurtası

botargo

 

füme balık

smokedfish

havyar

caviar

 

jambon

ham

kapari

capers

 

peynir

cheese

salam

salami

 

sosis

sausages

tereyağı

butter

 

turşu

pickles

turşuluk hıyar

gherkin

 

zeytin

olive

 

 

 

 

 

MEYVELER / FRUITS

 

 

 

 

 

ağaç kavunu

citron

 

armut

pear

ananas

pineapple

 

ağaç çileği

raspberry

ayva

guince

 

bay armudu

bergamot pear

bergamut

bergampt

 

bektaşi üzümü

gooseberry

böğürtlen

blackberry

 

çilek

strawberry

dut

mulberry

 

elma

apple

erik

plum

 

greyfurt

grapefruit

hurma

date

 

hünnap

jujube

incir

fig

 

iğde

olaster

kivi

kiwi

 

karadut

blackmulberry

kayısı

apricot

 

kara üzüm

balackgrape

kavun

melon

 

karpuz

watermelon

kızılcık

cornelian cherry

 

kiraz

cherry

kocayemiş

arbutus

 

limon

lemon

mango

mango

 

mandalina

tangerine

muşmula

medlar

 

malta eriği

japanese plum

mürdüm eriği

damson

 

muz

banana

nar

pomegranate

 

portakal

orange

şeftali

peach

 

tatlı limon

lime

turunç

seville orange

 

turunç

sour orange

üzüm

grape

 

üvez

sorp

vişne

sour cherry

 

yeni dünya

loguat

zerdali

wild apricot

 

 

 

 

Neyiyek.com, Türkiye'de , an itibariyle 20000 Bin Aşkın seçkin restoranla hizmet vermektedir. Yemek Sipariş teslimatında 3. sırada bulunan , Gece, Gündüz, 7/24 yemek.Türkiyenin Her Bölgesine teslimatı yapılmaktadır,


Türkiye'nin, 2. en büyük,  yemek sipariş sitesi Neyiyek.com, Hızlı servis, Kolay kullanım, Mutlu müşteri memnuniyeti ilkelerini benimseyerek yoluna devam ediyor.


Türkiye Yemek Siparişi hizmet alanımızı genişletmek için, var gücümüzle çalışmalarımızı sürdürmekteyiz, Lütfen oturduğunuz ilçe, veya mahallelerde Neyiyek.com da restoran bulamazsanız bizimle irtibata geçin, en kısa sürede sizin mahallenizde'de hizmet vermek için çalışalım.


Türkiyenin En ücra mahallelerinde bile Neyiyek.com'dan yemek siparişi verebilecek, onlarca restoran bulabilirsiniz.


Neyiyek.com da Köfte,Döner,Etliekmek,Diyet Menüleri,Ünlü Alakart Restoanlardan Yemekler,Tost,Kebap Dahada Fazlası Hepsi Neyiyek.com da Sende Biz Getirelim.


Sizlere Daha iyi Hizmet Etmek İçin Buradayız....

Hemen Yemek Siparişi Ver

Restoran Öner

Ücretsiz Restoran Ekle

Tepkiniz Nedir ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow