Trileçe Tarifi
Trileçe, hafif ve lezzetli bir tatlı olmasıyla ülkemizde epeyce yaygınlaşmış durumda. Trileçe yemiş ama henüz kendisi yapmayanlar için tam kıvamında nefis trileçe tarifi...
Bize Balkanlar’dan geldiği söylenilen trileçenin kökeni tam olarak bilinmiyor. “Üç süt” manasına gelen bu hafif ve lezzetli tatlı yakın zamanda mutfaklarımızda yer aldı. Trileçe yapımı için en çok karamelli trileçe tarifi tercih ediliyor fakat frambuaz, portakal, çikolata, Hindistan cevizi soslu trileçe tarifleri de mevcuttur. Kökeni Orta Amerika’ya dayanan trileçenin yaygınlaşması ise başta Arnavutluk olmak üzere Balkanlar’da başlamıştır. Peki orijinal trileçe tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, Trileçe tarifi için gereken malzemeler nelerdir? Tüm detayları yazımızda bulabilirsiniz.
TRİLEÇE YAPIMI: ORİJİNAL TRİLEÇE TARİFİ
Sütlü şerbet ile hazırlanan trileçe tarifi, hafif olması ve süngerimsi yapılı pandispanya keki ile günümüzün en çok tercih edilen tatlıları arasına girmeyi başardı. Farklı şekilde telaffuz edilen trileçe tarifi, farklı sos ve kremalarla servis edilebilir. Orijinal tarif olan karamelli trileçe, yaz aylarında vanilyalı dondurma ile de servis edilebilir. Peki orijinal trileçe tarifi nasıl yapılır? Trileçe tarifi kolay olsun istiyorsanız bunun için tarifimizi inceleyebilirsiniz.
ORİJİNAL TRİLEÇE TATLISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
Trileçe, süngerimsi keki, sütlü şerbetiyle ve sosuyla, bildiğimiz kek üzerine muhteşem bir süt kremasıyla tatlandırıp, üzerine tekrar karamel sos gezdirdiğimiz harika bir tatlıdır.
- 5 adet yumurta
- Bir su bardağı toz şeker
- Bir su bardağı sıvı yağ
- 10 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı irmik
- Bir paket kabartma tozu
- Bir paket vanilya
Kek şerbeti için:
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 kutu krema
Karamel sosu için;
- Bir bardak toz şeker
- Bir kutu krema
- Bir yemek kaşığı tereyağı
TRİLEÇE TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Derin bir kase içinde yumurta ile şekeri mikserle iyice çırpın.
- Şekerler eriyene ve karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelen kadar çırpmaya devam edin.
- Daha sonra yağı yavaşça ekleyip tekrar çırpın.
- Bu karışım içine un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı koyup tahta kaşıkla alttan üste doğru karıştırın.
- İyice harmanlandığında yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 170° fırında 10 dakika pişirin.
- Daha sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürüp 20-25 dakika pişirin.
- Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanabilirsiniz.
- Keke batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
- Hazırladığınız kekin ilk sıcaklığının çıkması için kenarda bekletin.
- Sütlü şerbet için inek sütü, manda sütü ve keçi sütünü tencereye alın.
- Şekerini de ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.
- Eğer bu üç sütü bulamıyorsanız inek sütü ve krema ile aynı işlemi yapabilirsiniz.
- Keki ılıkken dilimleyip kürdanla delikler açın ve soğuk şerbeti üzerine dökün.
- Bu şekilde biraz buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur.
- Daha sonra şerbeti tamamen çektiğinde, üzerine hazır karamel sosu güzelce yayın.
- Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
KARAMELLİ SOSUN HAZIRLANMASI
- Trileçe tatlısının sosu için, bir karıştırma kabının içerisine 2 kutu krema, 4 su bardağı süt -çok fazla şerbetli sevmezseniz süt miktarını azaltabilirsiniz- ve 4 yemek kaşığı toz şeker ilave edip mikser yardımı ile çırpın.
- Arada bir karıştırarak şeker parçalarının eriyip erimediğini kontrol edin.
- Karamel sos için çelik tencerede şekeri karamelize edeceğiz.
- Bu işlem sırasında şekeri yakmamak için biraz dikkat etmeliyiz.
- Bir su bardağı toz şekeri, orta ateşte ısıtılan çelik tencerenin içine boşaltıyoruz.
- Şekerin yanmaması için, tencerenin altını zaman zaman kısıyor, tencereyi ocaktan kaldırıyoruz.
- Birkaç dakika şekere hiçbir şey olmamış gibi görünecek ama bir anda erimeye başlayacak ve hemen karamel rengine dönecek bu yüzden dikkat etmeli.
- Bir kaşık ya da çırpıcı yardımı ile arada sırada şekeri karıştırmalıyız.
- Karamel sosun kıvamını, içerisine koyduğumuz krema miktarını azaltarak koyulaştırabilirsiniz.
- Eriyen şekerin üzerine tereyağı ilave ederek çırpıyoruz.
- Bu işlemden sonra sıvı krema ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz ve şekerin eriyip kıvama gelmesini bekliyoruz.
TRİLEÇE KALORİ ORANI NEDİR?
Sütlü bir tatlı olan trileçe hafif bir tatlıdır. Bu yüzden kalorisi düşük sanılabilir. Fakat bir dilim trileçe (yaklaşık 180 gram) ortalama olarak 300 kaloridir. Bu yüzden yedikçe yenilesi gelen trileçede bu kalori göz önünde bulundurulmalıdır.
Tepkiniz Nedir ?
