Tavuklu ve tofu erişte çorbası KOKULU OTLAR VE DENİZ YOSUNU İLE
"Güzel kokulu ve renkli, bu eski favori yeniden başlatılıyor. Vaktiniz varsa, onu bir sonraki seviye lezzet için bir gün önceden hazırlayın. Soya peyniri olarak da anılan tofu, hepsi kemikler için harika olan iyi bir protein, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır. Ayrıca manganez ve tiamin (B1 vitamini) ile doludur. "
Malzemeler
- 2 arpacık
- 2 diş sarımsak
- 2 cm zencefil
- 4 serbest dolaşan tavuk butu, derisi çıkarılmış, kemikli
- yer fıstığı yağı
- Susam yağı
- 1 yıldız anason
- 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 100 gr ince pirinç erişte
- ½ bir demet taze kişniş, (15 gr)
- ½ bir demet taze nane, (15 g)
- 100 gr tofu
- 4 taze soğan
- ½ taze kırmızı biber
- 100 gr bebek ıspanak
- 4 adet deniz yosunu nori yaprağı
- 1 limon
Yöntem
- Arpacık soğanı, sarımsak ve zencefili soyun ve ince ince dilimleyin. Eti tavuk butlarından çıkarın, kemiklerini ayırın ve ince ince dilimler halinde dilimleyin.
- Orta-kısık ateşte bol miktarda yerfıstığı yağı ile büyük bir tavayı koyun ve arpacık soğanı, zencefil ve sarımsağı 5 dakika veya yumuşayana kadar kızartın.
- Tavuğu 1 çorba kaşığı susam yağı ile ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk kemiklerini ve yıldız anasonunu ekleyin, ardından 700 ml su ile kaplayın. Yavaşça kaynatın, ısıyı düşürün, ardından üzerini kapatın ve 35 ila 40 dakika veya tavuk yumuşayana kadar pişirin.
- Et suyunu soya sosu ve karabiberle baharatlayın. Balık tutun ve kemikleri atın.
- Bu arada erişteleri paketteki talimatlara göre pişirin, ardından iki derin kaseye bölün.
- Otları toplayın, tofuyu 1 cm'lik küpler halinde doğrayın, taze soğanları ince ince dilimleyin, ardından biberleri ince ince dilimleyin.
- Et suyunu erişte üzerine koyun, üzerine otlar, taze soğan, kırmızı biber, ıspanak ve soya peyniri ekleyin.
- Kabaca doğrayın ve nori üzerine dağıtın, ardından biraz limon sıkarak bitirin ve içeri sokun!
İpuçları
Et suyunun tamamen soğumasına izin verin, ardından bir gece buzdolabına koyun - sonunda güzel bir jöleli tavuk uyluk suyu almalısınız. Servis etmek için pişirilmiş erişte, otlar, taze soğan, kırmızı biber ve tofu ile yeniden ısıtın ve tadını çıkarın. Lezzetli!
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
