Parmesanlı ve Bütün Bezelyeli Kırık Lazanya
Uzun lazanya eriştelerini karelere bölün ve birdenbire derme çatma fazzoletti, yani mendilli makarna elde edersiniz. Düz, geniş şekiller, pişirildikten sonra üzerlerine örtülür ve atılan sosları yakalar. İlkbaharda, en kolay sosumuz, zingy limon, bol karabiber ve Parmesan ile tatlandırılmış bu tereyağlı bir araya gelme durumudur. Makarna pişerken, son dakikalarda tatlı İngiliz bezelyesini ve kar bezelyesini tencereye atın. Yuvarlak bezelyeler biraz ağırlık katarken, kar bezelye kabukları da eriştelerle karışan kadifemsi al dente bir dokuya dönüşüyor. Yemeği birkaç parm talaşı ve tazelik ve gevreklik için dilimlenmiş çiğ şekerli bezelye ile bitirin.
İçindekiler
4 Porsiyon
Aşama 1
Her erişteyi 3 veya 4 kaba kareye bölün ve büyük bir tencerede kaynayan bol tuzlu suya ekleyin. (Bu sırada birkaç küçük parça kırılırsa sorun değil; onları da kutunun altındaki herhangi bir başıboş kırıkla birlikte tencereye ekleyin.) Ara sıra karıştırarak ve son 2 dakika kar bezelyesi ve kabuklu bezelye ekleyerek pişirin. , al dente'ye kadar, 8–12 dakika. Makarna ve bezelyeleri süzün, 2 bardak makarna pişirme sıvısı ayırın.
Adım 2
Bu arada limon kabuğu rendesi ve suyu, Parmesan, tereyağı ve 1½ çay kaşığı birleştirin. büyük bir kapta biber. Makarna, bezelye ve 1 su bardağı ayrılmış makarna pişirme sıvısını ekleyin ve karışım kuru görünüyorsa, Parmesan ve tereyağı eriyene ve erişteler iyice kaplanana kadar gerektiği kadar daha fazla makarna pişirme sıvısı ekleyin. Şeker ek bezelye ekleyin; sadece birleştirmek için tekrar atın.
Aşama 3
Makarnayı sığ kaseler arasında bölün ve traşlanmış Parmesan ve kırık biberle doldurun.
Tepkiniz Nedir ?
