Güzel Bir Fransız Tatlısı Yemek İstermsiniz ?

"Bu biraz zor ama herkesin bir tane yapabileceğini göstermek istedim. Eskiden zor buluyordum ama sonra bu yöntemi buldum. Dulce de leche ile seviyorum ama kremalı çilekler harika. Kayağınızda yüzen her şey. "

  Fransız Mutfağı   Ekim 20, 2020   0   1208  Okuma Listesine Ekle
Güzel Bir Fransız Tatlısı Yemek İstermsiniz ?

Malzemeler

  • 100 gr tuzsuz tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı altın pudra şekeri
  • 200 gr sade un
  • 4 büyük serbest dolaşan yumurta
  • 1 x 400 inç veya bir kavanoz dulce de leche (yoğunlaştırılmış süt karamel)
  • 300 gr altın toz şeker
  • İSTEĞE BAĞLI: ÇİKOLATA SOSU
  • 100 gr bitter çikolata (% 70 katı)
  • 300 ml tek krema

Yöntem

  1. Fırını önceden 200ºC / 400ºF / gaza ısıtın 6.
  2. Tereyağı, şeker ve 1 tatlı kaşığı deniz tuzunu 325 ml su ile bir tavaya koyun. Kaynatın.
  3. Ateşten alın, unu ekleyin ve bir hamur haline getirin. Yumurtaları yumuşayıncaya ve birleşene kadar tek tek çırpın.
  4. Karışımı düz bir meme takılmış bir krema torbasına aktarın.
  5. Büyük ceviz büyüklüğünde 2 büyük yapışmaz fırın tepsisine sıkın ve aralarında yükselebilmeleri için bir boşluk bırakın. Yaklaşık 40 almalısın.
  6. Parmağınızı ıslatın ve her birinin tepesini hafifçe ezin, böylece yanmasınlar, sonra 15 ila 20 dakika veya kabarana ve altın sarısı olana kadar pişirin.
  7. Fırından çıkarın ve bir tel rafta soğutun, ardından her birine küçük bir delik açmak için küçük, keskin bir bıçak kullanın.
  8. Krema torbasını ve nozulu yıkayın, ardından dulce de leche'ye kaşıkla koyun. Çörekler dolana kadar dulce de leche ile sıkın. Biraz pratik gerektirebilir, bu yüzden birkaçını mahvederseniz endişelenmeyin. Persevere, buna değer.
  9. Çikolata sosu hazırlıyorsanız, çikolatayı parçalayın ve krema ve bir tutam tuzla birlikte ısıya dayanıklı bir cam kaseye koyun.
  10. Yavaşça kaynayan suyla dolu bir tencerenin üzerine koyun (suyun kaseye değmediğinden emin olun) ve ara sıra karıştırarak çikolata eriyene ve parlaklaşana kadar bırakın.
  11. Altın şekeri 50 ml su ile sığ, ağır tabanlı yapışmaz bir tavaya ekleyerek bir şekerleme yapın.
  12. Yüksek ateşte 4 ila 5 dakika veya açık kahverengi ve şuruplu hale gelinceye kadar köpürmeye bırakın. Karıştırmayın, tavayı ara sıra hafifçe sallayın ve dikkatli olun - sıcak şeker çok kolay yanabilir, bu yüzden çocukları uzak tutun ve tadına bakmayın.
  13. Şekerlemeyi birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından maşayı kullanarak her bir topuzu şekerlemeye dikkatlice ve hafifçe batırın (misafirlerin dişlerini kırmak istemezsiniz) ve bunları birbirine yapıştırma alıştırması yapın. .
  14. Mutlu olduğunuzda, çörekler bir tabağa yerleştirin, böylece birbirine yapışacak ve yukarı doğru piramit şeklinde oluşturacaklar. İsterseniz çikolata sosuyla servis yapın.

PORSİYON BAŞINA BESLENME
  • Kalori477% 24
  • Yağ 24,8 g% 35
  • Doyurur14,8 g% 74
  • Şeker44,4 g% 49
  • Protein5,8 g% 12
  • Karbonhidrat57,2 g% 22

Etiketler

Tepkiniz Nedir ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow