BIBERIYE - SARIMSAK FOCACCIA
İÇİNDEKİLER
Beslenme-
1⁄4ons aktif kuru maya (bir zarf)
-
1 1⁄2çay kaşığı şeker
-
4 - 4 1⁄2bardak çok amaçlı un
-
1⁄2çay kaşığı tuz
-
3yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 1⁄2yemek kaşığı kurutulmuş biberiye , ufalanmış
-
3 -5sarımsak karanfil , çok ince kıyılmış (ne kadar sarımsak istediğinize bağlı olarak, sonuna kadar giderim!)
-
1 1⁄2çay kaşığı deniz tuzu veya 1 1/2 çay kaşığı koşer tuzu
TALİMATLAR
- Bir kapta maya, şeker ve 1 ½ su bardağı ılık su ve maya mayayı 10-15 dakika veya köpürene kadar karıştırın.
- 4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzu karıştırın, yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur oluşturmak için kalan undan gerektiği kadar ekleyin.
- Hafifçe yağlanmış bir kaseye aktarın, üzerini örtün ve üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat ya da iki katına çıkana kadar mayalandırın. Hamuru yoğurun ve hafif yağlanmış ellerle iyice yağlanmış 15 ½ x 10 ½ inçlik jöle tepsisine bastırın ve gevşek bir şekilde örtülü olarak 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Rafı fırının ortasına yerleştirin.
- Hamuru parmaklarınızla yer yer kısın, üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve hamurun üzerine yayın; biberiye, sarımsak ve deniz tuzu serpin.
- 35-40 dakika veya açık altın rengi olana kadar pişirin. Kesmeden önce 10 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
- Not: Sarımsak/yağ/biberiye karışımını genellikle bir veya iki gün önceden hazırlarım ve soğuturum. Kuru kekik de BÜYÜK bir eklentidir.
Tepkiniz Nedir ?
