Wasabi Bezelye ile Yeşiller üzerinde Somon Detoks'u

Yeşiller her şeyi taze ve gevrek tutar ve bu somon tarifinde pon zu sosu tüm yaprakları narenciye aromasıyla kaplar. bulamıyorsanız, marul kalplerini veya sevdiğiniz diğer sağlam marulları kullanın.

Detoks Salataları Kasım 29, 2021 0 430 Okuma Listesine Ekle

Wasabi Bezelye ile Yeşiller üzerinde Somon Detoks'u

İçindekiler

4 kişilik

1 çay kaşığı şeker

1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş soyulmuş zencefil

2 yemek kaşığı baharatsız pirinç sirkesi, bölünmüş

2 Farsça salatalık, ince dilimlenmiş

koşer tuzu

2 taze soğan

3 yemek kaşığı beyaz veya koyu soya sosu

1 yemek kaşığı artı 1 1/2 çay kaşığı mirin

1 yemek kaşığı artı 1 1/2 çay kaşığı taze greyfurt suyu

1 çay kaşığı taze limon suyu

5 baş Küçük Mücevher marul, çekirdekleri alınmış, yaprakları ayrılmış

1/2-inç parçalar halinde kesilmiş 12 ons taze somon

1/2-inç parçalar halinde kesilmiş 1 avokado

1/4 su bardağı hazır wasabi bezelye, ezilmiş

Furikake (servis için)

Aşama 1

Şeker, zencefil ve 1 yemek kaşığı çırpın. küçük bir kasede sirke. Bir elekte salatalık ve bir tutam tuz atın, ardından fazla sıvıyı çıkarmak için salatalıklara hafifçe masaj yapın. Şeker karışımına salatalık ekleyin; örtün ve soğuyana kadar soğutun, en az 30 dakika. Salatalık turşusu tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Adım 2

Bu arada, yeşil soğanların koyu yeşil üst kısımlarını çıkarın ve çapraz olarak ince bir şekilde dilimleyin; küçük bir buzlu su kabına aktarın ve yeşil soğan kıvrılmaya başlayana kadar 10-15 dakika bekletin. Yeşil soğan üstlerini boşaltın, ardından fazla sıvıyı kağıt havluyla sıkın.

Aşama 3

Yeşil soğanların uçuk yeşil ve beyaz kısımlarını ince dilimleyin, ardından orta boy bir kasede soya sosu, mirin, greyfurt suyu, limon suyu ve kalan 1 yemek kaşığı ile çırpın. birleştirmek için sirke. 3 yemek kaşığı aktarın. ponzu ikinci bir orta kaseye. Ponzu yapmak için kullanılan kaseye marul ekleyin; kaplamak için fırlatın ve tuzla baharatlayın. 3 yemek kaşığı ile ikinci kaseye somon ekleyin. ponzu ve hafifçe kaplamak için atın. Somon ile kaseye avokado, süzülmüş salatalık turşusu ve yeşil soğan üstlerini ekleyin ve tekrar fırlatın. Gerekirse daha fazla tuzla tatlandırın.