Pestolu bezelye çorbası
Freekeh ve Pestolu Bezelye Çorbası En sevdiğim bahar günlerimden bazıları, yağmur yağdıktan sonra ve hava bir önceki günden daha soğuk. Sıcak yaz ayları gelmeden hala iyi bir kitap ve bir fincan çorba ile rahatlamak istediğim türden bir gün. Freekeh'i genellikle tahıl kaselerinde kullanırım ama cevizli ve hafif çiğnenebilirlik çorbalarda çok işe yarar. Ayrıca, hızlı pişiyor, bu da bu bezelye çorbasının hızlı bir yemek için bir araya geldiği anlamına geliyor. Bu bezelye çorbası pişirildikten hemen sonra en iyisidir, ancak ertesi gün yenebilir (çorbayı inceltmek için bir veya iki sebze suyu eklemeniz gerekebilir).
Bahar bezelye ve otlar ile eşleştirilmiş doyurucu freekeh kullanan kolay bir bahar çorbası.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 orta boy arpacık (kıyılmış)
- 3/4 fincan Bob's Red Mill Freekeh
- 3 ila 4 bardak düşük sodyumlu sebze suyu
- 1 1/2 su bardağı kabuklu bezelye
- 1/3 su bardağı pesto ((ev yapımı veya önceden yapılmış))
- tatmak için tuz/biber
- Orta-düşük ısıda büyük bir tencereyi ısıtın. Zeytinyağı ve ardından kıyılmış arpacık soğanı ekleyin. Arpacıklar yumuşak ve yarı saydam olana kadar 4 ila 5 dakika pişirin.
- Freekeh'i ve ardından 3 bardak sebze suyunu karıştırın. Kaynatın, kaynatın, örtün ve 15 dakika pişirin.
- 15 dakika sonra üzerini açıp bezelyeleri ilave edin. Freekeh yumuşayana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ateşten alın, pestoyu karıştırın ve beğeninize tuz/biber ekleyin.
İpuçları ve Püf Noktaları: Kendi pestonuzu yapın.
Stok yapın: ihtiyacınız olacak kiler malzemelerini alın: freekeh , bezelye , sebze suyu
Tepkiniz Nedir ?
