Nihai İngiliz burger tarifi

"Ne söyleyebilirim? Bu burger benzersiz, inanılmaz derecede lezzetli ve her insanın yaşamları boyunca bir kez sahip olmayı hak ettiği bir zevktir - mükemmel peynirli burger, yumuşak Worcestershire sığır kuyruğu ve en inanılmaz soslu daldırma kasesi. Bir seferde iki burger pişirin, böylece zamanlamalara gerçekten dikkat edin ve bunu şimdiye kadarki en iyi gastronomik deneyimlerden biri yapın. "

  İngiliz Mutfağı   Ekim 17, 2020   0   1950  Okuma Listesine Ekle
Nihai İngiliz burger tarifi

Malzemeler

  • 600 gr kıyılmış chuck biftek, (% 16 yağ)
  • İngiliz hardalı
  • 4 çörek burger ekmeği
  • 40 g Kırmızı Leicester peyniri
  • ÇEKİLMİŞ OKSTAİL
  • 1 kg öküz kuyruğu, kesilmiş, yuvarlak kesilmiş (kasapınıza sorun)
  • 2 kırmızı soğan
  • zeytin yağı
  • 40 gr sade un
  • Worcestershire sos
  • 1,5 litre kaliteli organik tavuk suyu
  • ½ bir demet taze düz yapraklı maydanoz (15 gr)
  • BURGER SOSU
  • 2 turşusu
  • 1 adet olgun domates
  • 1 küçük taş marul
  • 100 gr doğal yoğurt

Yöntem

  1. Fırını önceden 180 ° C / 350 ° F / gaza ısıtın 4.
  2. Öküz kuyruğunu deniz tuzu ve bir tutam karabiberle baharatlayın, ardından orta ateşte 10 dakika güveç tavasında soğanları soyup dilimlerken ara sıra çevirerek kızartın.
  3. Öküz kuyruğunu bir tabağa alın, 1 çorba kaşığı yağ ve soğanı tavaya ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak 5 dakika pişirin.
  4. Öküz kuyruğunu tavaya koyun, unu kaplamak için karıştırın, ardından 4 yemek kaşığı Worcestershire sos ve et suyunu ekleyin. Kaynatın, ardından örtün ve 3 saat ile 3 saat 30 dakika arasında veya et süper yumuşayana kadar fırında tutun.
  5. Sosunu ayrı bir tavada süzün ve bir kenara koyun, ardından eti ve soğanı tekrar tavaya koyun.
  6. Yeterince soğuduktan sonra eti dikkatlice ayırın, kemikleri ve titreyen parçaları atın, ardından soğanları tekrar karıştırın ve etin her birini çok fazla parçalamamaya dikkat ederek et suyunu ve Worcestershire sosunu ekleyin. Maydanoz yapraklarını toplayın, kabaca doğrayın ve karıştırın (sapları ayırarak).
  7. Burger sosu için kornişonları, domatesleri, küçük cevherleri ve ayrılmış maydanoz saplarını ince ince doğrayın, ardından bir kaseye aktarın, yoğurdu karıştırın ve mükemmel bir şekilde baharatlayın.
  8. Kıymayı eşit büyüklükte dört köfte şeklinde şekillendirin, oldukça kaba olsun, böylece çok kompakt olmasın, ardından dış taraflarını tuz ve karabiberle baharatlayın.
  9. Mükemmelliğe ulaşmak için aynı anda iki hamburger pişirmeyi seviyorum, bu yüzden hareket halindeyken iki tava alın - hamburgerler için yüksek ateşte ve çörekler için orta ateşte büyük bir yapışmaz tava.
  10. Büyük tavaya iki köfte koyun, bir dilim balıkla hafifçe bastırın, ardından toplamda 8 dakika pişirin, her dakika çevirin ve ilk turdan sonra biraz İngiliz hardalıyla fırçalayın. Sos ve öküz kuyruğu tavalarını ısıtmak için kısık ateşte koyun.
  11. Burger neredeyse piştiğinde, ikinci tavada iki hamburger ekmeğini ikiye bölün ve kızartın. Peyniri ince ince dilimleyin ve her hamburgerin üstüne koyun, tavaya bir su sıçraması ekleyin, ardından bir kapak veya metal bir kaseyle örtün ve 30 saniye daha veya peynir eriyene kadar pişirin.
  12. Burgerleri bir araya getirmek için, her kızarmış ekmek tabanına hamburger sosunun dörtte birini kaşıklayın, üstüne bir burger oturtun, 1 çorba kaşığı çekilmiş öküz kuyruğunu kaşıklayın (gerisini başka bir güne saklayın) ve çöreğin kapağını üstüne koyun. Sosu batırmak için yan taraftaki bir kasede servis edin. Kalan iki hamburgerle tekrarlayın.

PORSİYON BAŞINA BESLENME
  • Kalori686% 34
  • Şişman35,5 g% 51
  • Doyurur17 g% 85
  • Şeker9,5 g% 11
  • Tuz1,9 g% 32
  • Protein46 g% 92
  • Karbonhidrat44,6 g% 17
  • Lif3,4 g-

Etiketler

Tepkiniz Nedir ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow