Közlenmiş Mantarlı Kekikli Fırın Polenta
Bu karıştırmasız tarif, Yılbaşı için zarif bir polenta yemeği sunmanın gerçekten en az telaşlı yoludur. Mantarlar fırında güzelce karamelize oluyor; Servis yapmadan hemen önce üzerine sirke gezdirin ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Buna hile deyin - biz buna karıştırılmayan polenta diyoruz, ocakta ayakta durmanıza gerek olmayan 30 dakika. Ve eğer kendinizi hoşgörülü hissediyorsanız, üzerine ince rendelenmiş küçük bir diş sarımsak ile karıştırılmış biraz ağır krema koyun.
İçindekiler
4 porsiyon
Aşama 1
Rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin; 325 ° F'ye ön ısıtma yapın. Geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisinde mantarları, kekik dallarını ve sarımsağı birleştirin. Kaşer tuzu ve biberiyle cömertçe baharatlayın; yağ ile gezdirin. Mantarları kaplamak için atın, ardından eşit bir tabaka halinde yayın. Fırında üst rafa aktarın ve polenta hazırlarken mantarları kızartın.
Adım 2
4 1/2 bardak suyu orta-yüksek ısıda fırına dayanıklı büyük bir tencerede kaynamaya getirin. Tereyağı ve bir tutam koşer tuzu ekleyin ve tereyağını eritmek için çırpın. Sürekli çırparak yavaş yavaş polenta ekleyin. Karışımı tekrar kaynatın, tencereyi hemen kapatın ve fırının alt rafına aktarın. Polenta pişirin, ara sıra mantarlı fırın tepsisini sallayın, polenta yumuşayana kadar 25-30 dakika.
Aşama 3
Polentayı fırından çıkarın. Fırının sıcaklığını gidebildiği kadar yükseltin (ama kaynatmayın). Kenarları çıtır çıtır olana kadar, 5-10 dakika daha uzun süre mantar pişirmeye devam edin.
4. Adım
Bu arada polentayı dikkatlice açın ve polenta pürüzsüz ve kalın olana kadar tavanın altını kazıyarak kuvvetlice çırpın. Yavaş yavaş 4 oz ekleyin. Parmesan, eriyene ve karışana kadar sürekli çırparak; daha fazla koşer tuzu ve biberi ile tatlandırın ve baharatlayın. Mantarların kavrulması tamamlanana kadar örtün ve düşük ateşte sıcak tutun.
Adım 5
Mantarları fırından çıkarın; sirke ile gezdirin. Kaplamak için atmak; hafifçe soğumaya bırakın.
6. Adım
Polentayı kaselere paylaştırın ve üzerine mantar, kekik yaprağı, deniz tuzu ve biraz daha Parmesan peyniri koyun.
Közlenmiş Mantarlı Kekikli Fırın Polenta'yı nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
