Dumanlı Havuç Sosu
Tatlı ve dumanlı kavrulmuş havuçlar, nohut, badem, limon suyu, sarımsak ve otlar ile harmanlanmıştır; tohumlu kraker veya iyi ekmek için mükemmel bir arkadaştır.
Mümkün olan en yumuşak doku için havuçları fırından çıkarmadan önce çekirdeklerine kadar yumuşadıklarından emin olun.
İçindekiler
Yaklaşık 3 bardak yapar
Aşama 1
Fırını 350 ° F'ye ısıtın. Bademleri kenarlı bir fırın tepsisinde kızartın, yarıya kadar hafifçe kararana ve kokulu olana kadar 8-10 dakika atın. soğumaya bırakın; bir kenara koyun.
Adım 2
Kalın havuçları boyuna ikiye bölün, ardından tüm havuçları çapraz olarak 4 parçaya bölün. 2 yemek kaşığı ile parşömen kaplı bir fırın tepsisine atın. yağ ve 1 çay kaşığı. tuz. Havuçları fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve bir veya iki kez karıştırarak, çok hassas olana ve büzüşmeye ve kahverengileşmeye başlayana kadar (ancak kömürleşmeden), yaklaşık 1 saat kızartın.
Aşama 3
Havuçları bir mutfak robotuna aktarın; sarımsak, nohut, limon suyu, biber, kırmızı biber, kıyılmış maydanoz, ½ su bardağı sıvı yağ, 1½ çay kaşığı ekleyin. tuz ve ayrılmış badem. Karışım neredeyse tamamen pürüzsüz olana kadar gerektiği kadar yağ ekleyerek işlem yapın. Tadına daldırın ve gerekirse daha fazla limon suyu ve/veya tuz ekleyin.
4. Adım
Sosu küçük bir kaseye aktarın, üzerine biraz daha yağ gezdirin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Adım 5
Ahead: Dip 1 hafta önceden yapılabilir. Örtün ve soğutun.
Dumanlı Havuç Sosu nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
