Baharatlı Kinoa ve Nohut Isırıkları
Kefta lezzetlerinden ilham alan bu protein dolu vejetaryen lokmalar, bir pide içine konmak veya kendi başlarına servis yapmak için eşit derecede iyidir.
İçindekiler
4 porsiyon
Aşama 1
Nohut, zeytinyağı, sarımsak, tuz, kimyon, arnavut biberi (kullanılıyorsa) ve tarçını orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak, sarımsak yumuşayana ve baharatların kokusu çıkana kadar 3-4 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından bir mutfak robotuna aktarın. Yumurta ve badem yağı ekleyin ve pürüzsüz bir macun oluşana kadar nabız atın. Orta boy bir kaba aktarın ve kinoada karıştırın.
Adım 2
1 tepeleme yemek kaşığı ayırın. nohut karışımı ve ıslak ellerle masa tenisi topu büyüklüğünde yuvarlayın. Avuçlarınız arasında hafifçe düzleştirin, ardından parşömen kaplı ağız kenarlı bir fırın tepsisine aktarın. Kalan nohut karışımıyla tekrarlayın (yaklaşık 16 köfteniz olmalıdır).
Aşama 3
Bitkisel yağı orta boy bir dökme demir tavaya veya Hollanda fırınına 1/2" derinliğe kadar dökün. Orta-yüksek ateşte parıldayana kadar ısıtın. 4-5 dakika Süzülmesi için kağıt havlu serili bir tabağa aktarın ve biraz soğumaya bırakın.
4. Adım
İlerki zamanlarda: Nohut karışımı 1 gün öncesinden köfte haline getirilebilir. Plastikle kaplayın ve soğutun veya katılaşana kadar fırın tepsisinde en az 2 saat dondurun, ardından yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya aktarın ve 3 aya kadar dondurun. Pişirme süresine yaklaşık 1 dakika ekleyerek doğrudan donmuş halde kızartın.
Tepkiniz Nedir ?
