TARİHİ ZİYAFET MENÜLERİ

  Mutfak Bilgileri   Ağustos 12, 2020   0   1207  Okuma Listesine Ekle
TARİHİ ZİYAFET MENÜLERİ

Tarihi Ziyafetler

Sultan Vahdettin’in bir öğle yemeği
Son Osmanlı padişahı Vahdettin’in 30 Nisan 336 (1920) Cuma günü Yıldız Sarayı’nda verdiği öğle yemeğinin mönüsü:

Düğün çorbası
Börek
Bezelyeli kuzu
Paça
Kaymak
Sade yağlı bakla
Pilav
Zerde
Baklava
Meyve

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

Sultan Reşad’ın vekillere yemeği

Sultan Reşad’ın 24 Mayıs 1330 (1914) tarihinde Yıldız Sarayı’nda vekillere, yani bakanlara verdiği yemeğin mönüsü:

Çubuk böreği
Kuzu kızartması
Kağıtta barbunya balığı
Soğuk piliç
Kuşkonmaz
Domatesli pilav
Fıstıklı ve çilekli dondurma
Bademli muhallebi

 

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

Sultan Abdülhamid’in meb’uslara akşam yemeği

İkinci Meşrutiyet’in ilânından sonraki ilk seçimlerde meb’us, yani milletvekili olan zevata, Sultan Abdülhamid tarafından, 31 Aralık 1908 tarihinde Yıldız Sarayı’nda verilen akşam yemeğinin mönüsü:

Yumurtalı bulyon
Peynirli börek
Mayonezli levrek
Sebzeli sığır filesi
Soğuk dana ciğeri ezmesi
Hindi ve keklik kebabı
Beyaz salçalı tavuklu pilav
Dört kardeş tatlısı
Krema ve dondurma

Not: Bu mönü, Necdet Kurdakul’un “İkinci Meşrutiyet’in İlânından sonra Bir Ziyafet Olayı” başlıklı yazısından alınmıştır.


 

Tarihi Ziyafetler

Çırağan Sarayı’nda bir düğün yemeği

Sultan Vahdettin’in oğlu Şehzade Osman Fuad Efendi’nin düğünü dolayısıyla 26 Şubat 336 (1920) tarihinde Çırağan Sarayı’nda verilen yemeğin mönüsü:

Sebzeli düğün çorbası
Sigara böreği
Mayonezli balık
Garnitürlü kuzu kızartması
Kaymaklı hamur tatlısı
Pilav
Zerde
Meyve

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

Şehzade Ömer Faruk Efendi’nin bir yemeği

Son Halife Abdülmecid’in oğlu Şehzade Ömer Faruk Efendi’nin 4 Mart 336 (1920) tarihinde Dolmabahçe Sarayı’nda verdiği bir yemeğin mönüsü:

Terbiyeli sebze çorbası
Mekik böreği
Mayonezli levrek balığı
Garnitürlü kuzu
Karnabahar
Ciğerli pilav
Binbir yaprak tatlısı
Meyve

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

Londra Büyükelçiliği’nde Mısır Hidivi’ne ziyafet

Londra Sefiri Tevfik Paşa’nın 19 Nisan 1912 tarihinde Mısır Hidivi Abbas Hilmi Paşa’ya verdiği ziyafetin mönüsü:

aliavyar
Pelte içinde yumurta
Kuzukulağı çorbası
Kırmızı şarap içinde dil balığı file
Sahanda sığır alamod
Taze bezelye püresi
Alsas usulü makarna
Polonez piliç
Romanya usulü kıvırcık (göbek) salata
Kuşkonmaz
Çilekli pasta
Şekerleme
Meyve

 

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

Sultan Reşad’ın vekillere iftarı

Sultan Reşad’ın miladî 24 Temmuz 1914 tarihine rastlayan, ramazan ayının ilk günü, Dolmabahçe Sarayı’nda vekillere verdiği iftar yemeğinin mönüsü:

Kuşkonmaz çorbası
Kıymalı yumurta
Sigara böreği
Piliç kızartması
Türlü
Anber-bû pilavı
Keşkül-ül fukara
Dondurma
Meyve

Not: Bu mönü, Zarif Orgun tarafından, Ser-kilâr-ı Hazret-i Şehriyârî (Kilercibaşı) Mehmed Bahaeddin’in defterlerinden çıkarılmıştır. Aynı kaynakta verilen bilgiye göre, bu iftar için mutfağa gelen yemek malzemesi ve iftariyelik şunlardır: 4 teneke kuşkonmaz, 6 okka anber-bû pirinci (anber kokulu, iri taneli Hint pirinci), 4 okka badem içi, 60 adet piliç, 1 okka hıyar, 1 okka kaşar peyniri, 3 okka beyaz peynir, 1 okka pastırma, 18 adet tavuk, 1 okka kalamata zeytini, 1 okka frenk üzümü reçeli, 1 okka gül reçeli, 1 okka ağaç kavunu rendesi, 1 okka çilek reçeli, 1 okka incir reçeli, 4 okka üzüm, 4 adet karpuz, 4 okka armut, 4 okka şeftali, 50 adet bira francalası, 10 adet pide, 50 adet çeşitli simit, 2 okka tuz, 13 adet limon, 200 okka buz, 3 okka bamya, 20 adet patlıcan, 8 okka çalı fasulyası, 16 okka domates, 100 demet maydanoz, 50 demet dere otu, 6 okka Halep yağı, 5 okka dakik (un), 7 okka tereyağı, 5 okka şeker, 4 adet cevz-i bevvâ (Hindistan cevizi), 40 adet francala, 30 adet simit.

 

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

İtalya Kralı’nın Osmanlı heyetine verdiği yemek
İtalya Kralı III. Victor Emmanuel’in, kendisine Hanedân-ı Osmanî nişanı verilmesi dolayısıyla, Roma’daki sarayında 21 Ekim 1907 günü, Selim Melheme Paşa başkanlığındaki Osmanlı Fevkalade Murahhas Heyeti’ne verdiği yemeğin mönüsü:

Çorba: Asilzâde usulü et suyu
Deniz kurdu (Mousseline sosu ile)
Türk usulü kuzu pirzolası
Diplomat usulü piliç
Hollanda punçu
İngiliz usulü bezelye
Fırında keklik ve yelve kuşu ( Napoli salatası ile)
Montmorency usulü meyveli dondurma
Şark pastaları ile donatılmış siparisi
İsviçre usulü turtalar
Tatlı
Şaraplar:
Johannisberg Cabinet
Brolia Ricasoli
Brüt Impérial
Moscato Setubal

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

Berlin’de Osmanlı Millî Bayramı yemeği
23 Temmuz 1910 tarihinde, Berlin Hayvanat Bahçesi Restoranı’nda, Osmanlı İmparatorluğu’nda Meşrutiyet ilânının 2. yıldönümümü kutlamak için verilen yemeğin mönüsü:

St. Germain çorbası
Jounville usulü dil balığı
Turfanda sebze ile kuzu eti
Türk usulü tavuklu pilav
“Restaurant Zoo” usulü şeftali
Küçük pastalar
Peynir ve tereyağı
Meyveler

 

 

 

 

 

Tarihi Ziyafetler

Londra Büyükelçiliği’nde Mısır Hidivi’ne ziyafet

Londra Sefiri Tevfik Paşa’nın 19 Nisan 1912 tarihinde Mısır Hidivi Abbas Hilmi Paşa’ya verdiği ziyafetin mönüsü:

aliavyar
Pelte içinde yumurta
Kuzukulağı çorbası
Kırmızı şarap içinde dil balığı file
Sahanda sığır alamod
Taze bezelye püresi
Alsas usulü makarna
Polonez piliç
Romanya usulü kıvırcık (göbek) salata
Kuşkonmaz
Çilekli pasta
Şekerleme
Meyve

Neyiyek.com, Türkiye'de , an itibariyle 20000 Bin Aşkın seçkin restoranla hizmet vermektedir. Yemek Sipariş teslimatında 3. sırada bulunan , Gece, Gündüz, 7/24 yemek.Türkiyenin Her Bölgesine teslimatı yapılmaktadır,


Türkiye'nin, 2. en büyük,  yemek sipariş sitesi Neyiyek.com, Hızlı servis, Kolay kullanım, Mutlu müşteri memnuniyeti ilkelerini benimseyerek yoluna devam ediyor.


Türkiye Yemek Siparişi hizmet alanımızı genişletmek için, var gücümüzle çalışmalarımızı sürdürmekteyiz, Lütfen oturduğunuz ilçe, veya mahallelerde Neyiyek.com da restoran bulamazsanız bizimle irtibata geçin, en kısa sürede sizin mahallenizde'de hizmet vermek için çalışalım.


Türkiyenin En ücra mahallelerinde bile Neyiyek.com'dan yemek siparişi verebilecek, onlarca restoran bulabilirsiniz.


Neyiyek.com da Köfte,Döner,Etliekmek,Diyet Menüleri,Ünlü Alakart Restoanlardan Yemekler,Tost,Kebap Dahada Fazlası Hepsi Neyiyek.com da Sende Biz Getirelim.


Sizlere Daha iyi Hizmet Etmek İçin Buradayız....

Hemen Yemek Siparişi Ver

Restoran Öner

Ücretsiz Restoran Ekle

Etiketler

Tepkiniz Nedir ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow