Pirinç eriştesi tarifi ile karides laksa
Güneydoğu Asya'dan gelen baharatlı, tatlı, ekşi ve kokulu bir çorba olan laksa, çoğunlukla Malezya ile ilişkilendirilir. Farklı ülkelerdeki çeşitli teorilerle kökenleri belirsizdir ve bölgesel çeşitlerden hazırlık farklılıklarına kadar çok çeşitli laksalar mevcuttur. Tipik olarak, zengin ve baharatlı bir hindistancevizi sütü suyu veya demirhindi ile yapılan ekşi bir asam suyu çorbası, kalın buğday eriştesi veya pirinç eriştesi ile yapılır ve tavuk, karides veya balıkla servis edilir
Soğuk bir günde, içinizi ısıtan bir kase şehriye çorbasından daha iyi bir şey yoktur ve bu karides laksa sadece 15 dakikada hazırdır. Kremalı hindistancevizi tabanı, biber ve kırmızı köri ezmesinden gelen ısıyı dengeler. Çorbaya biraz sebze eklemek isterseniz, et suyu ve hindistancevizi sütünü ekledikten sonra pazı, lahana veya ıspanak ekleyin.
İçindekiler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
- 2.5 yemek kaşığı Tay kırmızı köri ezmesi
- 600 ml sıcak sebze suyu
- 1 x 400g/14oz kutu hindistan cevizi sütü
- 2 tatlı kaşığı balık sosu
- 100 gr pirinç eriştesi
- 1 misket limonu, sadece meyve suyu artı servis edilecek dilimler
- 150 gr çiğ kral karides, soyulmuş
- 1 yemek kaşığı kabaca doğranmış kişniş (kişniş), ayrıca süslemek için yapraklar
- 1 tutam deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Detaylar
- Mutfak: Malezya
- Tarif Türü: Çorba
- Zorluk: Kolay
- Hazırlama Süresi: 5 dakika
- Pişirme Süresi: 10 dakika
- Servis: 2
Adım adım
- Bir tencereyi orta ateşe koyun ve zeytinyağını ekleyin.
- Biberle karıştırın ve bir dakika pişirin, ardından Tay kırmızı köri ezmesini ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Sıcak sebze suyu ve hindistancevizi sütünü çırpın ve kaynatın. Balık sosunu karıştırın, erişteleri atın ve 2 dakika pişirin.
- Limon suyunu sıkın, çiğ karidesleri ekleyin ve yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Doğranmış kişnişi ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kişniş yaprakları ve üzerine sıkmak için limon dilimleri ile kaselerde servis yapın.
Tepkiniz Nedir ?
