Sweetgreen Hasat Kasesi

Sweetgreen severlerin dikkatine! Hafta içi normal öğle yemeğiniz anında bir yükseltme almak üzere. Kızarmış tavuk, tatlı patates ve özel balzamik sosla dolu Sweetgreen'in sevilen hasat kasesinin taklit versiyonu, en sevdiğiniz paket öğle yemeğini günlük bir gerçekliğe dönüştürecek.

Hasat kasesinin birçok bileşeni vardır, ancak stres yapmayın. Sos, tavuk, tatlı patates ve yabani pirinç 3 ila 5 gün önceden hazırlanıp buzdolabında ayrı kaplarda saklanabilir. Ayrıca lahanayı yıkayabilir, ayıklayabilir ve doğrayabilir, ardından plastik bir torba içinde sebzelik çekmecesinde saklayabilirsiniz; ancak yemeyi planladığınız güne kadar ona tuzla masaj yapmayı beklemenizi öneririz. Daha sonra, ister bir dakika içinde topluyor olun ister işe gitmeden önce paketliyor olun, kaseniz yalnızca birkaç dakika içinde bir araya gelecektir.

Bu kaseyi Sweetgreen'in standart hasat kasesine mümkün olduğunca yakın olacak şekilde oluşturduk, ancak kişisel tercihlerinize göre karıştırmaktan çekinmeyin. Badem yerine kızarmış ceviz veya ceviz kullanın. Yabani pirinç yerine kinoa veya farro'yu deneyin . Tatlı patatesleri balkabağı, meşe palamudu kabağı ve hatta Brüksel lahanası ile değiştirin. Montajını siz yapıyorsunuz (sipariş vermiyorsunuz!), o yüzden kendiniz yapın.

Bunu yaptı? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin.

VERİM :

4 porsiyon

HAZIRLIK SÜRESİ :

10 dakika

TOPLAM SÜRE :

1 saat 10 dakika

CAL/SERV :

835

İçindekiler

BALSAMİK SİRKE

3 yemek kaşığı. Balsamik Sirke 

1 yemek kaşığı. Dijon hardalı

1 yemek kaşığı. Bal

1/2 çay kaşığı. koşer tuzu

1/4 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber

1/4 c. nötr yağ

KASELER

3/4 c. yabani pirinç karışımı 

3 3/4 çay kaşığı. koşer tuzu, bölünmüş

3/4 çay kaşığı. soğan tozu

1/2 çay kaşığı. sarımsak tozu

1/4 çay kaşığı. kırmızı biber 

1 lb. kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

3 yemek kaşığı. nötr yağ, bölünmüş

1 lb. tatlı patates (yaklaşık 2 orta boy), temizlenmiş, uzunlamasına yarıya bölünmüş, 1/4 "kalınlığında dilimlenmiş

1/3 c. (2 oz.) bütün çiğ badem

1 (8 oz.) demet lahana, yıkanmış, sapları ayıklanmış, ince şeritler halinde dilimlenmiş (yaklaşık 6 paketli c.)

1 büyük Honeycrisp elma, 1/2 "parçalara doğranmış

4 oz. keçi peyniri, ufalanmış

Tüm Beslenme Bilgilerini Gör

Talimatlar

TARİFLERİME KAYDET

BALSAMİK SİRKE

 1. Adım

Küçük bir kapta sirke, hardal, bal, tuz ve karabiberi birleşene kadar çırpın. Çırpma sırasında pürüzsüz, parlak bir sos oluşana kadar yağı yavaşça akıtın.

 2. Adım

Pansumanı hava geçirmez bir kaba aktarın ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.

 3. Adım

Öne Çıkın: Pansuman 5 gün önceden yapılabilir. Buzdolabında saklayın.

KASELER

 1. Adım

Pirinci ince gözenekli bir elek içine dökün. Soğuk su altında durulayın, su berraklaşana kadar bir elinizle yaklaşık 1 dakika karıştırın.

 2. Adım

Küçük bir tencereye 1 1/2 bardak soğuk su doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Pirinci ve 3/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Tekrar kaynatın, ardından ısıyı orta-düşük seviyeye indirin. Kapağını kapatıp pirinçler yumuşayana ve suyu çekene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Ateşten alın, kapağını açın ve ardından tencereyi bir kağıt havluyla örtün. Kapağı kağıt havlunun üzerine yerleştirin ve 15 dakika daha bekletin.

 3. Adım

Bu arada, rafları fırının üst ve alt üçte birlik kısmına yerleştirin; 425°'ye kadar ön ısıtma yapın. Folyo ile 2 fırın tepsisini sıralayın. Küçük bir kapta soğan tozunu, sarımsak tozunu, kırmızı biberi ve 2 çay kaşığı tuzu birleştirin.

 4. Adım

Hazırlanan bir sayfada tavuğu 1 yemek kaşığı yağla ovalayın; 1 1/2 çay kaşığı baharat karışımıyla baharatlayın. Hazırlanan ikinci tabakaya patatesleri kalan 2 yemek kaşığı yağla atın; kalan baharat karışımıyla baharatlayın ve tek kat halinde yayın.

Adım  5

Tavuk tamamen pişene ve en kalın kısma yerleştirilen anında okunan termometre 160°, 15 ila 20 dakikayı kaydedene kadar alt rafta tavuğu ve üst rafta patatesleri kızartın. Tavuğu fırın tepsisinde en az 10 dakika dinlendirin, ardından bir kesme tahtasına aktarın ve 1/2 inçlik küpler halinde kesin. Kağıdı silin.

Adım  6

Bu arada, patatesleri yumuşayana ve hafifçe kızarıncaya kadar, 5 ila 10 dakika daha kızartmaya devam edin. Fırın tepsisinde soğumaya bırakın.

Adım  7

Fırın sıcaklığını 350°'ye düşürün. Bademleri temiz bir fırın tepsisine yayın ve altın kahverengi olana kadar 8 ila 10 dakika kızartın. Soğumaya bırakın, ardından irice doğrayın.

Adım  8

Büyük bir kapta lahanayı kalan 1 çay kaşığı tuzla birleştirin. Temiz parmaklarla, lahana yumuşayana ve hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 1 dakika kadar, lahanaya tuz masajı yapın.

 9. Adım

Lahanayı 4 kaseye bölün. Her kasenin üzerine tavuk, patates, pirinç, elma, peynir ve badem ekleyin. Pansumanla gezdirin.

Adım  10

İleriye Git: Tavuk, patates, pirinç ve badem 3 gün önceden hazırlanabilir. Ayrı hava geçirmez kaplarda saklayın ve buzdolabında saklayın.