Narlı Kek Tarifi
Bu pastaya nar ekşisi eklemek, portakal çiçeği ve mascarpone tepesi ile güzel bir şekilde eşleşen tatlı-keskin bir lezzet katıyor.
İçindekiler
- 150 gr tuzsuz tereyağı, ayrıca yağlamak için fazladan
- 50 gr koyu kahverengi muscovado şekeri
- 100 gr pudra şekeri
- 3 orta boy serbest dolaşan yumurta, dövülmüş
- 2 yemek kaşığı nar pekmezi, artı 75 ml ekstra
- 150 gr sade un
- ½ çay kaşığı karbonat soda
- ¼ çay kaşığı ince deniz tuzu
- 50ml ayran
tepesi için
- 100 gr mascarpone
- 15 gr pudra şekeri, elenmiş
- ¼ çay kaşığı portakal çiçeği suyu
- nar taneleri
Yöntem
- 20 cm'lik bir kek kalıbını yağlayın ve hizalayın (alt kısmı gevşek olmayacak şekilde). Fırını 180°C/ 160°C fan/gaza ısıtın 4. Tereyağı ve şekeri bir tencerede eritin, ardından bir karıştırma kabına dökün ve soğumaya bırakın. Yumurtaları teker teker çırpın, ardından 2 yemek kaşığı nar ekşisini ilave edin.
- Unu, karbonatı ve tuzu başka bir büyük kaseye eleyin, ardından yumurta karışımını birleşene kadar katlayın. Tereyağını karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve kekin içine batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar 25-30 dakika pişirin. Teneke içinde 5 dakika soğutun, ardından bir soğutma rafına ters çevirin. Rafın altına bir tabak koyun. Bir şiş kullanarak kekin üstüne delikler açın, ardından 75 ml nar ekşisini üzerine dökün. Serin.
- Üzerini süslemek için mascarpone'u pudra şekeri ve portakal çiçeği suyu ile çırpın. Kekin üzerine yayın, ardından nar taneleri serpin. Kek hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklanacaktır.
lezzetli. ipuçları
-
Sadece tabanı gevşek bir kek kalıbınız varsa, önce folyoyla, ardından pişirme kağıdıyla kaplayın. Kek ortada çökebilir, ancak 20 cm'lik kare bir teneke kullanabilirsiniz.
Tepkiniz Nedir ?
