Mango Chutney ATEŞLİ ZENCEFİL VE ÇÖREK OTU TOHUMLARI İLE Tarifi

“Tatlı, baharatlı tadı ve bol sulu taze mango parçaları ile bu geleneksel Hint turşusu, yerel Hint restoranınızda alacağınız her şey kadar iyidir. Her çeşit körinin yanında veya soğuk jambon, tavuk veya av eti ile servis yapın. Peynirli sandviçlerde de harika. "

  Hint Mutfağı   Ekim 20, 2020   0   908  Okuma Listesine Ekle
Mango Chutney ATEŞLİ ZENCEFİL VE ÇÖREK OTU TOHUMLARI İLE Tarifi

Malzemeler

  • 2 kg mango (sert ancak olgun)
  • 8 kakule kabuğu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 taze kırmızı biber
  • 500 ml beyaz şarap sirkesi
  • 400 gr toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
  • 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 2 çay kaşığı çörek otu
  • 8cm zencefil parçası

Yöntem

  1. Mangoları soyun, taşlayın ve kabaca doğrayın; bir kenara koyun.
  2. Kakule tohumlarını baklalardan çıkarın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, ardından kırmızı biberi kesin ve ince ince doğrayın.
  3. Sirkeyi ve şekeri büyük bir tavaya orta ateşte ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatın ve birkaç santimetre küçültün.
  4. Kimyon, kişniş ve kakule tohumlarını aromatik hale gelinceye kadar hafifçe kızartın, ardından toz biber ve havanda ezin. Doğranmış mango, çörek otu ve 2 çay kaşığı deniz tuzu ile birlikte sirke tavasına ekleyin.
  5. Zencefili ince ince rendeleyin, sarımsakları ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 45 dakika ila 1 saat arasında kalın, şurup kıvamına gelene kadar pişirin ve son 10 dakika boyunca doğranmış biberleri ekleyin.
  6. Sterilize edilmiş kavanozlara bölün, kapatın ve 6 aya kadar saklayın.

PORSİYON BAŞINA BESLENME
  • Kalori28% 1
  • Yağ 0 g% 0
  • Doyurur0 g% 0
  • Şeker7 g% 8
  • Tuz0.1 g% 2
  • Protein0,2 g% 0
  • Karbonhidrat7 g% 3
  • Lif0 g-

Etiketler

Tepkiniz Nedir ?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow