Kolay Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Bu kolay kremalı mantar çorbası , bu klasiği daha da lezzetli hale getirmek için lezzetli soslarla doludur. Artık sıkıcı çorba yok!
Kremalı Mantar Çorbası
Lezzetli soslarla dolu basit, kremsi bir mantar çorbası!
Malzemeler
- 16 ons çeşitli mantarlar (örneğin beyaz, kahverengi vb.)
- 4 büyük portobello mantarı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan doğranmış
- 4 diş sarımsak kıyılmış
- 1 yığın yemek kaşığı Dijon hardalı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı yoğun / krem şanti
- 5 dal taze kekik sapları çıkarılmış
- 1/8 çay kaşığı toz tarçın
- 1 çizgi Herbs de Provence (veya İtalyan baharatları)
- Şeri veya sek beyaz şarap sıçraması (isteğe bağlı)
- Tat vermek için tuz ve karabiber
Sarımsaklı Baget Dilimleri / Crostini:
- 1 baget dilimlenmiş
- 2-3 diş sarımsak soyulmuş ve ikiye bölünmüş
Diğer soslar, yetecek kadar:
- Parmesan peyniri traşlı
- Trüf yağı
- Kesilmiş veya doğranmış taze frenk soğanı
- Kıyılmış taze maydanoz
- Bezelye filizleri (isteğe bağlı)
Talimatlar
-
Orta ateşte büyük bir tencereye tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ekleyin.
-
Ara sıra karıştırarak soğanları 5 dakika soteleyin. Bu arada mantarları doğrayın.
-
Mantarları tencereye ekleyin ve ısıyı orta-yükseğe çıkarın. Mantarlar sıvısını bırakıp küçülene kadar sık sık karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
-
Tencereye sarımsak ve Dijon hardalı ekleyin. Karıştırmak.
-
Kalan çorba malzemelerini tencereye ekleyin ve kaynamaya başlayınca ısıyı orta dereceye getirin. 10 dakika veya mantarlar istediğiniz hassasiyete ulaşana kadar pişirin.
-
Bu arada soslarınızı hazırlayın. Sarımsaklı baget tostları yapmak için sadece ekmek kızartma makinemi kullandım ve sarımsağı tostun üzerine sürdüm. İsterseniz ekmek dilimlerini fırında toplu olarak kızartabilirsiniz (375F, yağla fırçalayın, fırın tepsisine ekleyin, 10-15 dak.).
-
Çorbanın yaklaşık yarısını ayrı bir kaseye veya tavaya aktarın ve çorbanın yarısını püre haline getirmek için daldırma karıştırıcı (veya normal bir karıştırıcı) kullanın. Püre haline getirilmiş çorbayı diğer çorba kabına geri aktarın.
-
Her bir kase çorbayı, hangisi hoşunuza gidiyorsa üzerine koyun. Birkaç sarımsaklı baget dilimini aynı anda daldırıp çorbayı emmelerine izin vermeyi seviyorum. ????
Tarif Notları
- Tamamen pürüzsüz bir çorba tercih ediyorsanız, hepsini püre haline getirin. Bu kullandığım daldırma blender.Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Başka bir çorba yapmanın zamanı geldiğini düşündüm. Mükemmel rahat ve doyurucu soğuk hava yemeği olmasına rağmen çorbayı o kadar sık yemem.
Mantar çorbası favorilerimden biri ve onu harika bir yemeğe dönüştürmek için tüm malzemelerle dışarı çıkmak istedim.
Geçenlerde İngiltere'de olduğumda yemek için tamamen şımarıktım ( Instagram takipçilerimi maceralarımla bombaladım ), bu yüzden çökmüş gibi hissettiren bir şey yapmak istedim.
Tamam, belki bu kremalı mantar çorbası tarifi değil oldukça huşu uyandıran Harrods vardı bouillabaisse gibi, ama kesinlikle yapacağız.
Kremalı mantar çorbamı doldurdum:
- Tıraşlanmış parmesan peyniri - bu en iyi kısım
- Sarımsakla ovulmuş kızarmış baget dilimleri - sonraki en iyi kısım ????
- Trüf yağı
- Taze frenk soğanı
- Taze doğranmış parlsey
- Bezelye çekimleri (O k, belki bu sadece fotoğraflar içindi. Bunları atlayabilirsiniz! )
Ve bu çorba her zaman iyi miydi. Mantar çorbasına genellikle biraz içki eklerim, ama tamamen şeri bitmişti ve evde beyaz şarap bile yoktu.
Burada o kadar çok harika tatlar vardı ki, onu çok da özlemedim, ama isterseniz biraz alkol eklemekten çekinmeyin.
Çorbanın yarısını karıştırdım çünkü çorbada gerçek mantar parçalarını sevmiştim. Çorbanın yarısını karıştırmak onu güzelce yoğunlaştırır ve geri kalanı ona doku verir ve daha doyurucu hissettirir.
İnsanlar için muhtemelen aşikar olsa da bunu her zaman söylüyorum - parmesan talaşını elde etmek için sadece patates soyucumu kullanıyorum. En sevdiğim küçük yemek pişirme hilelerimden biridir. ????
Bu tarifte mantarları karıştırmaktan çekinmeyin. Bütün mantarlar harikadır.
Kremalı mantar çorbasını benim kadar seviyor musun?
Tepkiniz Nedir ?
