Kinoa-Meyilli Balık Kızartması Tarifi
Balığı ana yemek olarak istediğiniz tarafıyla servis edin, malt sirkesine dökün veya California'nın özlemini giderin ve taco yapmak için kullanın.
Güney Kaliforniya'daki eski püskü küçük bir sahil restoranında yediğiniz kızarmış balık tacolarını özlediniz mi? Ya da parçalayıcıdaki balık ve cipsler? Evet ben de. Bu tarifin güzel yanı, bir yığını kolayca kızartabilmenizdir - fritöz gerekmez. Hamur kinoa unu ile yapılır ve kızarmış kinoadan ilave doku ve gevreklik alır. Balığı hangi tarafta olursanız olun ana yemek olarak servis edin, malt sirkesine dökün veya California özlemini giderin ve taco yapmak için kullanın.
İçindekiler
8 Porsiyon
Aşama 1
1. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Büyük bir kapta kinoa unu, kızarmış kinoa, kabartma tozu, mısır nişastası ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Bir hamur yapmak için kulüp sodasında çırpın. Kıvam koyu olacaktır ve balığa yapışması gerekir, ancak dinlenirken kuruyabilir, bu durumda biraz daha soda ekleyin.
Adım 2
2. Büyük bir tabağa 2 kat kağıt havlu koyun. Büyük bir tavaya, tavanın kenarlarına 1 inç/2,5 santimetre ulaşacak kadar yağ ekleyin ve parıldayana kadar orta-yüksek ateşte ısıtın.
Aşama 3
3. Balık parçalarını teker teker hamura batırın ve tavaya ekleyin. Her iki tarafta derin altın rengi ve huysuz olana kadar pişirin, toplamda yaklaşık 10 dakika. Tavaya birkaç parça balık ekleyebilirsiniz, ancak aşırı kalabalıktan kaçının.
4. Adım
4. Pişmiş balığı hazırlanan tabağa aktarın ve kalan balıkla tekrarlayın. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin ve daha fazla balık eklemeden önce ısınmasına izin verin. Limon dilimleri, limon dilimleri veya malt sirkesi ile sıcak servis yapın.
Balık Tacos: Balıkları lahana salatası, limon suyu ve tuzla tatlandırılmış avokado dilimleri, bir tutam cotija peyniri ve Turşu Pembe Soğan ile kaplanmış Quinoa Mısır Ekmeği ile servis edin. Lahana salatası için büyük bir kapta 3 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı acı sos, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 2 yemek kaşığı balı karıştırın. 2 su bardağı kıyılmış lahana ekleyin, kaplayın ve tuz ve karabiber ile çeşnilendirin.
Tepkiniz Nedir ?
