Çin Mutfağından Domuz eti ve siyah fasulye Tarifi
"Bir Cuma gecesi paket servisi çok güzel, ancak kendi versiyonunuzu evde kolayca yapabilirsiniz - bu güçlü domuz tavada kızartmadaki taze, tam lezzetler o kadar iyi ki bu sayfayı hızlı bir şekilde koymak isteyeceksiniz. kadran. "
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı shaoxing pirinç şarabı
- 1 çorba kaşığı susam yağı
- 2 çay kaşığı mısır unu
- 3 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 400 gr yüksek refah domuz fileto
- ½ bir demet taze soğan
- 2 adet yeşil biber
- 5 diş sarımsak
- 1 adet uzun taze kırmızı biber
- 5cm zencefil parçası
- 2 yemek kaşığı yerfıstığı yağı
- 1 yemek kaşığı Asya biber yağı
- 1 tatlı kaşığı kuru pul biber
- 1 tatlı kaşığı yumuşak esmer şeker
- 2 yemek kaşığı Asya fermente siyah fasulye (ipucuna bakın)
- 1 çorba kaşığı susam
Yöntem
- Bir kapta pirinç şarabı, susam yağı, mısır ununu ve 1 yemek kaşığı soya sosunu karıştırın.
- Domuz etini yaklaşık 1 cm kalınlığında diskler halinde dilimleyin, ardından turşunun içinden geçirin. Kenara koyun.
- Taze soğanın beyaz kısmını çapraz olarak dilimleyin, ardından yeşil kısmı şeritler halinde dilimleyin. Bir kaseye buz gibi soğuk su koyun.
- Biberleri özün, ardından her bir yarısını 8 dilim halinde kesin. Sarımsakları soyun ve çok ince dilimleyin, ardından biberi çapraz olarak dilimleyin. Zencefili soyun ve kibrit çubukları şeklinde doğrayın.
- Büyük bir wok veya büyük bir tavayı tüten sıcak olana kadar ısıtın, biberleri ekleyin ve 4 dakika veya hafif kömürleşene kadar kızartın.
- Wok'a 1 yemek kaşığı yer fıstığı yağı ekleyin ve biberleri kaplamak için karıştırın. 1 dakika bekledikten sonra biberleri bir tabağa aktarın.
- Büyük yarıklı bir kaşıkla domuz etini marine sosundan çıkarın ve dikkatlice wok'a ekleyin. 3 ila 4 dakika veya altın sarısı olana kadar her 20 saniyede bir hareket ettirerek karıştırın. Domuz etini bir tabağa aktarın ve bir kenara koyun.
- Yerfıstığı yağının geri kalanını ve kırmızı biber yağını wok'a ekleyin. Sarımsağı, kırmızı biberi, kuru biberi (kullanılıyorsa), zencefil ve taze soğanın beyaz kısmını hızla ekleyin, ardından 30 saniye karıştırın.
- Şeker, 3 yemek kaşığı su ve kalan soya sosunu karıştırın. Karışımı kaynatın, ardından domuz eti ve biberleri tekrar wok'a koyun. Siyah fasulyeleri ekleyin ve 3 dakika karıştırarak kavurun.
- Bu arada susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın.
- Yasemin pirinci ile servis edin ve kavrulmuş susam tohumları ve taze soğanın yeşil kısmı ile süsleyin.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
