Çikolata, balla tatlandırılmış graham krakerleri Tarifi
çökmekte olan çikolata, balla tatlandırılmış graham krakerleri, gevrek kuruyemişler, zengin tereyağı ve muhallebi tozuyla yapılan leziz ve baştan çıkarıcı bir muamele. Yaz şartı olan fırında pişirilmemiş bir tatlı!
Üç katmanlı saf çöküşle yapılmış fırında pişirilmemiş bir çubuk! Bir çikolata, graham krakeri-hindistancevizi tabanı, tatlı krema dolgusu alırsınız ve bir kat zengin yarı tatlı çikolata ile biter.
malzemeler
Alt katman:
- 1/2 su bardağı (113 g) tuzsuz tereyağı, doğranmış
- 1/4 su bardağı (50g) toz şeker
- 5 yemek kaşığı (30 gr) şekersiz kakao tozu
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 3/4 fincan (180 gr) graham kraker kırıntısı * (yaklaşık 12 yaprak)
- 1/2 su bardağı (76 g) ince doğranmış badem
- 1 su bardağı (83 gr) rendelenmiş hindistan cevizi şekeri
dolgu
- 1/2 su bardağı (113 g) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 2-3 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı Kuş muhallebi tozu veya 1/4 su bardağı süt tozu ve 1 çay kaşığı vanilya
- 1 3/4 su bardağı (210 gr) pudra şekeri
Üst tabaka
- 4 oz yarı tatlı çikolata, doğranmış
- 2 yemek kaşığı (28 gr) tuzsuz tereyağı
Talimatlar
-
8'e 8 inçlik bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Parşömen kağıdı ve tereyağlı parşömenle sıralayın, bir kenara koyun.
-
İlk katman için: Orta-düşük ateşte kaynayan su ile bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş büyük ısıya dayanıklı kapta tereyağı eritin.
-
Ateşten alın, şeker, kakao tozu ve tuzu ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpın. Kuvvetli bir şekilde çırparken, çırpılmış yumurtayı ince bir akarsu içinde çok yavaşça dökün.
-
Karışımı tekrar ısıtın ve karışım henüz koyulaşana kadar pişirin.
-
Ateşten alın ve graham kraker kırıntılarını, hindistancevizi ve bademleri ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar fırlatın.
-
Karışımı hazırlanan pişirme kabına bastırın. Dolgu hazırlanırken soğuk, muhallebi krema tabakası eklenirken alt tabaka sıcak olmamalıdır.
-
İkinci katman için: Muhallebi tozu seçeneğini kullanıyorsanız, pudra şekeri, tereyağı, muhallebi tozu ve 2 yemek kaşığı ağır krema ekleyerek karıştırıcıya uydurun. Gerektiğinde inceltmek için 1 çorba kaşığı krema daha eklerken çok soluk ve kabarana kadar çırpın.
-
Süt tozu seçeneğini kullanıyorsanız, elektrikli stand mikser kasesine 1/4 su bardağı süt tozu ve 3 yemek kaşığı ağır krema ekleyin. Süt tozu eritmek için kuvvetlice çırpın. Tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin, karıştırıcıyı kürek eki ile ayarlayın ve karışımı çok hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
-
Karışımı alt katmanın üzerine eşit bir katmana yayın. Çikolatayı eritirken tercihen dondurucuda soğutun (aksi takdirde ılık çikolata bu tabakayı eritebilir).
-
Üçüncü katman için: Yarı tatlı çikolatayı tereyağı ile birlikte ısıya dayanıklı bir kapta eritin, pürüzsüz olana kadar kaynayan su kabının üzerine koyun (veya mikrodalgada güvenli bir kapta mikrodalgada 20 saniye aralıklarla, eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. ).
-
Karışımı doldurma tabakası üzerine eşit bir tabaka halinde yayın (çikolata donmaya başlamadan önce hızla yayın). Çikolata sertleşene kadar soğutun.
-
Kareler halinde kesin (en iyi görünüm için uç, aşağı doğru kesmek yerine kareleri bir yandan diğer yana kesin). Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın, servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tarif Notları
* 1. Malzemeleri doğramak için mutfak robotunu kullanmanızı tavsiye ederim:
- Graham kraker yapraklarını ikiye bölün, mutfak robotuna ekleyin ve ince kırıntılar haline getirin. Bir kaseye aktarın. Elle ezmek için, graham krakerlerini bir galon büyüklüğünde yeniden kapatılabilir bir torbaya koyun ve bir oklava kullanarak ezin.
- Bademleri ekleyin ve çok küçük doğranana kadar kısa aralıklarla karıştırın, graham krakerleri ile birlikte kaseye aktarın. Bademler elle de ince doğranabilir.
- İsteğe bağlı olsa da, hindistancevizi mutfak robotundaki orijinal boyutunun yaklaşık yarısı olana kadar doğramayı da seviyorum.
Önemli not: Bu barları yaşlılara, küçük çocuklara veya bağışıklık sistemi zayıf olanlara servis etmenizi önermiyorum. Yumurta pişmiş olmasına rağmen, iki kez test ederken 140-145 derecenin sıcaklığın gitmesine izin verdiğim kadar yüksek olduğunu buldum veya yumurtanın kıvrılmaya başlayacağını ve karışımın da çok kuru olacağını hissettim. USDA, 160 derecelik güvenli bir sıcaklık önermektedir.
Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
Nanaimo Bar nedir?
Bazılarınız muhtemelen Nanaimo Bars nedir diye soruyorsunuz? Bunlar popüler bir Kanadalı şekerlemedir, temelde katmanlı bir çubuk kurabiyedir, bana göre zengin çikolatalı, yüklü şekerlemeye çok benziyor. Adlarını British Columbia'nın batı kıyısındaki Nanaimo kentinden alıyorlar.
3 kat, bir kraker kırıntısı ve çikolata tabanı, muhallebi aromalı kremadan oluşurlar ve daha sonra bir çikolata kaplamasıyla bitirilirler.
Bu ikramların talimatları uzun ve sıkıcı görünebilir, ancak bu lezzetli ikramların yapımı şaşırtıcı derecede süper basittir. Ne de olsa onlar fırında pişirilmemiş bir bar.
Bir tattan sonra bu lezzetlerin hayatınız boyunca nerede olduğunu merak edeceksiniz!
Tatları nasıl?
Bana göre şekerlemeyi veya bir Almond Joy'u andırıyorlar - ama elbette çok daha iyi. Çikolata, bademli hindistan cevizi karışımı ile ilgili bir şey. Harika bir kombinasyon!
Nanaimo Bar Malzemeler
- Tuzsuz tereyağı: Bu bileşen 3 katmanda da kullanılır, onları bu kadar lezzetli yapan şey olmalı!
- Toz şeker: Esmer şeker burada da iyi sonuç vermelidir.
- Şekersiz kakao tozu: Sadece Hollandalı veya tatlandırılmış değil normal kullanın.
- Tuz: Bu, tatlılığı dengelemeye yardımcı olur. Orta katmandaki krema ile bir veya iki tutam da karıştırabilirsiniz.
- Yumurta: Yumurtanın 160 dereceye kadar tam olarak ısıtılmadığına dikkat edin, bu nedenle gıda güvenliği için bu tür yemeklerin yaşlılara, bağışıklık sistemi zayıf olanlara veya küçük çocuklara sunulması önerilmez.
- Graham krakerleri: Ezmeyin, hala biraz dokuya sahip olmalılar.
- Badem: Başka bir varyasyon da ceviz veya ceviz kullanmaktır, ancak badem daha gelenekseldir.
- Kıyılmış hindistan cevizi: Şekerli hindistan cevizi kullanıyorum, ancak şekersiz de iyi olmalı.
- Yoğun krema: Sütü ikame etmeyin, yoksa bu katman o kadar kalın ve kremsi olmayacaktır.
- Muhallebi tozu veya süt tozu: Kuş muhallebi tozu en otantik seçenektir, ancak bunun yerine toz süt çeşidini kullanarak seçeneği tercih ediyorum. Daha zengin, daha az tatlı, daha doğal ve dolgusu sarı yerine beyaz.
- Pudra şekeri: Dolgunun içinde sadece pudra şekeri kullanın, aksi takdirde başka herhangi bir türle pudra şekeri alınacaktır.
- Yarı tatlı çikolata: Sütlü çikolatayı alt etmeyin veya barlar çok tatlı olacaktır.
İçerik miktarları ve talimatları ile tam tarif için aşağı kaydırın.
Nanaimo Barları Nasıl Yapılır
- Fırın tepsisini hazırlayın: 8'e 8 inçlik bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Parşömen kağıdı ve tereyağlı parşömenle sıralayın, bir kenara koyun.
- Çift kazanda tereyağı eritin : Orta-düşük ısıda kaynayan su ile bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş büyük ısıya dayanıklı kapta tereyağı eritin.
- Kuru malzemeleri karıştırın, yumurta ekleyin: Ateşten alın, şeker, kakao tozu ve tuzu ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpın. Kuvvetli bir şekilde çırparken çırpılmış yumurtayı çok yavaş ve ince bir akarsu içine dökün.
- Hafifçe koyulaşana kadar pişirin: Karışımı tekrar ısıtın ve henüz koyulaşana kadar pişirin.
- Karışımları ekleyin: Ateşten alın ve graham kraker kırıntılarını, hindistancevizi ve bademleri ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar fırlatın.
- Yemeğe bastırın , soğutun: Karışımı hazırlanan pişirme kabına sıkın. Dolgu hazırlanırken soğuk, muhallebi krema tabakası eklenirken alt tabaka sıcak olmamalıdır.
- Muhallebi aromalı krema yapın: aşağıdaki tarif kutusunda iki olası varyasyon için nasıl yapılır bölümüne bakın.
- Alt tabakanın üzerine yayın, soğutun: Karışımı alt tabakanın üzerine eşit bir tabaka halinde yayın. Çikolatayı eritirken tercihen dondurucuda soğutun.
- Çikolatayı eritin, üstüne yayın , bırakın: Yarı tatlı çikolatayı tereyağı ile birlikte ısıya dayanıklı bir kapta eritin, pürüzsüz olana kadar kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine koyun. Karışımı, dolgu tabakası üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
- Bırakın, kesin: Çikolata sertleşene kadar soğutun. Kareler halinde kesin.
Nasıl Saklanır
Nanaimo çubuklarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın (yumurta ve süt ürünleri nedeniyle). Servisten önce oda sıcaklığına getirin.
İpuçları
- Yan yana bir tat yaptım ve şahsen ben kuru sütü muhallebi tozuna tercih ederim ama özgünlük için gidiyorsanız Kuş muhallebi tozunu kullanın.
- Güzel bir sunum için katmanları karıştırmayın, böylece karışmaz. Ayrıca o krema tabakasının erimesini de istemezsiniz.
- Çubuklar halinde kesmek için temiz keskin bir bıçak kullanın, Ayrıca daha temiz kesimler için aşağıya doğru kesmek yerine kesmeyi seviyorum.
Denenecek Daha Fazla Fırında Pişirilmemiş Tatlı
- Mısır taneli kurabiyeler
Kolay Fudge
Pişirilmeyen kurabiye
Oreo Topları
Pirinçli Krispie İkramları
Tepkiniz Nedir ?
