Basit Tek Tava Tavuk Alfredo Makarna

Çoğunlukla sağlıklı yemek pişirmeyi sevmemin sebeplerinden biri, ara sıra bunun gibi yemeği haklı çıkarabilmem. Ayrıca, makarnanın hemen sosunda piştiği herhangi bir tavada yemek, kitabımda bir hediyedir.

Yeni Tarifler Kasım 28, 2021 0 410 Okuma Listesine Ekle

İçindekiler

6-8 porsiyon

1 1/2 pound derisiz, kemiksiz tavuk göğsü

Koşer veya kaba tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı

2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

1 çay kaşığı kıyılmış sarımsak

4 su bardağı tavuk suyu, tercihen düşük sodyum

1 paket (1 pound) penne rigate veya ziti

1 1/2 bardak ağır (çırpılmış) krema veya yarım buçuk, ısıtılmış

1 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan artı servis için daha fazlası

1/4 su bardağı kıyılmış taze düz yaprak maydanoz (isteğe bağlı)

Aşama 1

Tavuk göğüslerini 1 inçlik parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 2

Tereyağını çok büyük bir tavada orta-yüksek ateşte eritin. Gerekirse tavuğu gruplar halinde ekleyin ve dışı güzelce kızarana kadar ama yine de içi biraz pembe olana kadar yaklaşık 4 dakika soteleyin (parçaların her tarafının kızarması gerekmez; iki tarafı da iyidir). Tavuğu çıkarın ve bir tabağa koyun.

Aşama 3

Tavayı temizlemeyin! Tencerenin dibindeki kahverengi parçalar sosa lezzet katacak. Sarımsağı tavaya ekleyin ve orta ateşte kokusu çıkana kadar 30 saniye soteleyin. Isıyı yükseğe çevirin, tavuk suyunu ekleyin ve tüm bu lezzetli karamelize parçaları gevşetmek için tavanın altını kazıyın. Bir kaynamaya getirin, orta ateşe düşürün ve 5 dakika pişirin. Makarnayı ekleyin, iyice karıştırın ve makarna yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Sıcak kremayı ve kızarmış tavuğu tabakta biriken sularla karıştırın. Makarna yumuşayıncaya, sıvının çoğu emilene ve tavuk yaklaşık 4 dakika daha pişene kadar ara sıra karıştırarak örtün ve pişirin.

4. Adım

Parmesan'ı iyice karışana kadar karıştırın ve baharatları ayarlayın.

Adım 5

Karışımı servis tabağına alıp üzerine isteğe göre maydanoz serpin. Sıcak servis yapın ve masaya ekstra Parmesan ekleyin.

Alfredo Eklentileri

6. Adım

4. Adımda Parmesan'ı eklediğinizde, tek başına veya kombinasyon halinde aşağıdakilerden herhangi birini tencereye ekleyebilirsiniz; bir veya iki dakika daha orta ateşte karıştırın.
1 yemek kaşığı adobo soslu püre haline getirilmiş chipotle
4 su bardağı dilimlenmiş mantar, sote
3 su bardağı hafif pişirilmiş minik brokoli çiçeği
2 yemek kaşığı kekik, kekik veya maydanoz gibi taze otlar
Veya sade sevenler için Tavuk Alfredo Makarna porsiyon porsiyon servis edebilirsiniz ve basit ve eklentilerden herhangi birinin orantılı miktarlarını tencereye ekleyin.

İlerlemek

7. Adım

Ocakta veya mikrodalgada ısıtılmış, yeniden ısıtılmış arta kalan Alfredo makarnasını heyecanla tatmak kesinlikle makul olsa da, bu yemek servis yapmadan hemen önce yapıldığında en iyisidir.