Peynirli Taraklı Tatlı Patates Tarifi
Bu peynirli taraklı tatlı patatesler , ULTIMATE rahat yemek garnitürüdür. Gruyère, Parmesan, krema, sarımsak ve mevsimlik baharatlar mükemmel bir şekilde pişirilir. Kimse bu garnitüre karşı koyamayacak.
Peynirli Taraklı Tatlı Patates
Bu peynirli taraklı tatlı patatesler , ULTIMATE rahat yiyecek garnitürüdür. Gruyère, Parmesan, krema, sarımsak ve mevsimlik baharatlar mükemmel bir şekilde pişirilir.
Malzemeler
- 2 pound tatlı patates (2 orta-büyük tatlı patates kullandım) soyulmuş ve 1/8 "kalınlığında dilimlenmiş
- 1 su bardağı taze rendelenmiş gravyer peyniri
- 1 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 su bardağı ağır / krem şanti
- Tat vermek için tuz ve karabiber
- 4 diş sarımsak kıyılmış
- 1/8 çay kaşığı toz tarçın
- 1/8 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 4 çizgi İtalyan baharatları
- Tavayı yağlamak için zeytinyağı
Talimatlar
-
Fırını 350F'ye önceden ısıtın ve rafı orta konuma getirin.
-
Tatlı patateslerinizi soyun. Bir mandolin dilimleyici kullanarak tatlı patateslerinizi 1/8 "kalınlığında dilimleyin.
-
Peynirlerinizi rendeleyin. Onları bir kaseye ekleyin ve karıştırın.
-
Krema, tuz ve karabiber (oldukça cömertim), sarımsak, tarçın, hindistan cevizi ve İtalyan baharatını yüksek ateşte küçük bir tavaya ekleyin. Yakından izleyin ve kaynamaya başlamadan hemen önce ocaktan alın.
-
Ağır, fırına dayanıklı bir tavayı veya büyük bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın.
-
Tavanın dibine bir kat tatlı patates koyun, ardından krema karışımının bir kısmını ve ardından bir kat peynir karışımını kaşıklayın. 4 katman yapıyoruz, bu nedenle her katman için her şeyin yaklaşık 1 / 4'ünü kullanmak isteyeceksiniz. Her katmanda tatlı patatesleri biraz üst üste bindiriyorum. İpucu: Son katmanınızı bitirdiğinizde tavada / pişirme kabının üstünde yaklaşık bir inç kadar kaldığınızdan emin olun. Aksi takdirde krema ve peynir fırının her yerinde köpürür.
-
60-75 dakika pişirin (tavanıza / pişirme kabınıza göre değişir). Koyu altın renkli bir peynir tabakasının ve kremanın güzelce kalınlaşmasını istedim, bu yüzden tam 75 dakika gittim. Kürdan hiçbir direnç göstermeden içeri kaymalıdır. Graten servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika bekletin. Zevk almak!!
Tarif Notları
- Malzemeler değişiklik gösterebilir ve Tavuksote.com bu bilgilerin doğruluğu konusunda hiçbir garanti vermez.
- Blog gönderisine bazı başarı ipuçları koydum, bu yüzden bu tarifi yapmadan önce bunlara bir göz atmanızı öneririm.
- 4+ kişi
Düzenli olarak planlanan sağlıklı programımızın yerini bu tarif aldı ve bunun için üzgün değilim.
Bu tatlı patates graten tarifi, bir graten / taraklı patatesin olması gereken her şeydir . Peynirlerimiz var. Kremamız var. Sarımsak var. Tatlı patateslerin yumuşamasına, her şeyin güzelce kaynaşmasına ve peynirin altın rengi kahverengi ve lezzetli bir şekilde köpürmesine yetecek kadar uzun süre pişmesine izin verdik.
Tanımımın biraz abartılı olduğunu biliyorum, ama umrumda değil. Bu tarifin arkasındayım. Bunun ne kadar iyi sonuçlandığına kendimi şaşırdım ve standartlarım genellikle oldukça yüksek. ????
Yapmam gerekenden daha fazlasını yemekten kendimi alıkoymak zorunda kaldım. Bir porsiyon paketleyip buzdolabına koydum ve kalan patates gratenini tavada bıraktım ve kocamın akşam yemeğinde isteyebileceğini düşünerek üzerini folyo ile kapladım.
Kremsi şeylerden hoşlanmadığı için emin değildim, ama geri kalanını sobanın üzerinde dikilerek parlattı. Ona çok fazla olduğunu söyledim (tavanın yarısı kalmış gibi), ama umursadı mı? Hayır bu iyi.
Bu tatlı patates garnitürü, soğuk bir gün, bir Şükran günü garnitürü, bir Noel garnitürü ... veya biraz peynirli rahat yemek istediğinizde, dürüst olmak gerekirse harika olurdu.
Bu peynirli taraklı tatlı patates tarifini doğru bir şekilde almak için birkaç başarı ipucum var:
- Tatlı patatesleri ince ve eşit bir şekilde (1/8 "kalınlığında) dilimlemek için bir mandolin kullanın Bu küçük cihaz olmadan ne yapardım bilmiyorum. İçinizin rahat olması için koruyucu eldiven de kullanıyorum .
- Bunları benim yaptığım gibi bir dökme demir tavada yapmanıza gerek yok, ancak tavanın / pişirme kabının üstünden bir inç kadar uzakta bıraktığınızdan emin olun, çünkü krema ve peynir köpürür ve bunları temizler. Fırınınızın içi eğlenceli değil. 10 1/4 "Lodge tavamda 4 katman yapabildim .
- Krema karışımını ısıtmayı atlamayın. Birkaç nedenden ötürü ısıtıyorum 1) baharatlar soğukken krema içinde düzgün çözülmüyor ve 2) Isıtmak, kremaya baharat ve sarımsak demlenmesine yardımcı oluyor, böylece daha homojen bir tada sahip oluyorsunuz.
- Bu yemek için yaklaşık 2 kilo tatlı patates istiyorsun. Bu 2 orta ila büyük tatlı patates. Normalde tartmam ama çok fazla ya da çok az şey elde edebilirsin, bu yüzden o bakkal terazileri bunun için. Tatlı patatesler oldukça büyük hale geliyor, peki "orta" ne anlama geliyor? Tartın.
- Tatlı patates dilimlerimden bazıları oldukça büyük oldu, ama sorun değil. Onları eşit bir katman halinde düzenlediğiniz sürece (bazı örtüşmeler iyidir!), Dilimlerin hepsinin aynı boyutta olmaması önemli değildir.
Umarım bu tarifi benim kadar seversin!
Sorular? Aşağıdaki yorumlarda bana sorun!
Tepkiniz Nedir ?
