Baharatlı pancar salatası ile kuzu şiş
Bu yumuşak kuzu kebabı tarifi, yoğurt ve bol miktarda taze otla yapılan topraklı pancar salatası ile güzel bir şekilde tamamlanır.
İçindekiler
- 600g İngiliz kuzu but veya but (oda sıcaklığında), küpler halinde kesilmiş
- 4 orta boy pancar, soyulmuş ve rendelenmiş
- 300 gr yoğurt
- Küçük demet taze fesleğen, yassı maydanoz ve kişniş, kabaca doğranmış
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş
- Servis için kişniş yaprakları
Yöntem
- Kuzuyu zeytinyağı ile gezdirin ve baharatlayın. Kenara koyun.
- Pancarı yoğurt, otlar, kimyon ve kişniş ile birlikte büyük bir kaseye koyun. İyice baharatlayın ve birleştirmek için karıştırın, sonra bir kenara koyun.
- Bir ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın. Kuzu küplerini 4 şişin üzerine geçirin. Tava sıcakken kuzu şişleri orta-az pişmiş (veya istediğiniz kıvama gelene kadar) 1-2 dakika 4 tarafını da pişirin. Tavadan çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Şişleri pancar salatası ve kişniş yaprakları ile servis edin.
Tepkiniz Nedir ?
