mantar dolması
Bu klasik mantar dolması tarifi, Parmesan, sote sebzeler, otlar ve sarımsak ile karıştırılmış en gevrek ev yapımı ekmek kırıntıları ile başlar.
İçindekiler
20 ordövr yapar
Aşama 1
Fırını 400 ° F'ye ısıtın.
Adım 2
Ekmeği parçalara ayırın ve bir mutfak robotunda kaba kırıntılar elde edin. Bir kaseye aktarın ve yağ, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı karabiber ile atın. Sığ bir fırın tepsisine yayın ve 6 ila 8 dakika altın rengi alana kadar fırının ortasında pişirin, ardından bir kaseye aktarın.
Aşama 3
Mantar kapaklarından sapları çekin (doldurmak için yer açmak için) ve sapları ince doğrayın. Hafifçe yağlanmış geniş, sığ bir fırın tepsisine mantarların kapaklarını, sapları aşağıya gelecek şekilde koyun ve fırının ortasında mantarlar suyunu çekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın.
4. Adım
Mantar kapakları pişirilirken, orta derecede yüksek ateşte 12 inçlik ağır bir tavada tereyağını köpük azalana kadar eritin, ardından doğranmış gövdeleri karıştırarak altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Soğan, kereviz, sarımsak, kekik ekleyin ve kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak soğan altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Sebzeleri hafifçe soğutun, ardından peynir ve maydanozla birlikte ekmek kırıntılarına ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
Mantar kapaklarını ters çevirin, ardından mantar kapaklarını mantar kapaklarına doldurun, hafifçe bastırın (artık biraz dolgu olacaktır). Fırının ortasında mantarlar yumuşayana ve içi altın sarısı olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika.
Doldurulmuş Mantarları nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
