Kuskus ile lezzetli kuzu pirzolası
Kuzu pirzolalarının çabuk pişmesi onları hafta içi hızlı yemek pişirmek için ideal hale getirir. Onlara hafif ve taze bir yemek için naneli kuskus yatağında servis ettik.
İçindekiler
- 2 tatlı kaşığı hafif zeytinyağı
- 8 İngiliz kuzu pirzolası veya pirzola
- 3 limon kabuğu rendesi, 2½ meyve suyu ve 4 dilim
- 1 kırmızı soğan, çok ince dilimlenmiş
- 300 gr kepekli kuskus
- 35 gr kuş üzümü
- 100 gr kraliçe veya nocellara zeytin, çekirdekleri çıkarılmış ve kabaca doğranmış
- 130 gr bebek yaprak ıspanak
- Bir avuç karışık ot (biz nane, kişniş ve maydanoz kullandık), ince kıyılmış
Yöntem
- Fırını 160°C/140°C fan/gaza ısıtın 3. Yağı büyük, ağır tabanlı bir kızartma tavasında orta-yüksek ateşte ısıtın. Kuzuyu tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından limon dilimleriyle birlikte tavaya ekleyin ve her iki tarafını da 3-5 dakika pişirin ( etinizi iyi pişmiş seviyorsanız daha uzun süre ). Soğanı bir limonun suyuyla birlikte bir cam veya seramik kaseye koyun .
- Bu arada, kuskusu paket talimatlarına göre pişirin. Kuzu piştikten sonra bir tepsiye aktarın ve folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Fırını kapatın ve kuzuyu sıcak tutmak ve dinlenmek için koyun.
- Kuzu tavaya 60 ml su ekleyin ve tavayı kazıyarak yüksek ateşte köpürtün. Sıvıyı kabaca yarı yarıya azaltın, ardından kalan limon suyunu, lezzetlerin çoğunu, kuş üzümünü ve zeytinleri karıştırın. Ateşten alıp kuskus, ıspanak ve otların çoğunu karıştırın , ardından tadın ve baharatlayın.
- Pirzolaları ve kuskusu üzerine kaşıkla, soğan, kalan otlar ve limon kabuğu rendesi serperek servis yapın.
lezzetli. ipuçları
-
Bir avuç kabuklu tuzsuz antep fıstığı ekleyin ve kuş üzümü yerine vişne koyun. Yanında bir parça doğal yoğurt iyi gider.
Tepkiniz Nedir ?
