Kireç Yoğurtlu Sumak Kavrulmuş Snapper Balığı
Fars mutfağında tekrar tekrar karşımıza çıkan lezzet kombinasyonlarından biri sumak, misket limonu ve yoğurttur. Bütün bu kavrulmuş balık tarifi, bu üçlüyü işe koymak için mükemmel bir yer. Balığı sumakla boğduğunuzda - kelimenin tam anlamıyla kil maskesi yapıyormuşsunuz gibi deriye doldurduğunuzda - balıkları benzersiz çiçek asitliği ile doldururken gevrek bir kabuk oluşturur.
İçindekiler
4 kişilik
Balığı kızartın:
Aşama 1
Fırını 425 ° F'ye önceden ısıtın.
Adım 2
Balığın derisine ve etine 5 veya 6 kesi yaparak balığın her iki tarafını da keskin bir bıçakla oylayın (bu, ete daha fazla lezzet sızmasına yardımcı olacaktır). İçini ve dışını sumak, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sumak üzerinde gerçekten toplanın! Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin. Dilimlenmiş sarımsakla doldurun ve zeytinyağını her tarafına gezdirin. Gözler açılıncaya ve et dokunulamayacak kadar sertleşene kadar, yaklaşık 20 dakika kavurun.
Limonlu yoğurt yapın:
Aşama 3
Orta boy bir kapta yoğurt, limon kabuğu rendesi, limon suyu, tuz ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
Hizmet etmek:
4. Adım
Kızarmış balıkları servis tabağına alın ve üzerine nane serpin. Balığın üzerine limon suyunu sıkın ve yanında yoğurt ve limon dilimleri ile servis edin.
Kireç Yoğurtlu Sumak Kavrulmuş Snapper'ı nasıl değerlendirirsiniz?
Tepkiniz Nedir ?
