Amalfi limonlu tart tarifi
“Bu harika, oldukça lezzetli pişmiş limonlu tart taze ama rahatlatıcı ve pişmiş bir cheesecake'den sadece bir taş atımı uzaklıkta. Dondurmayla servis edilmesi harikadır ve ahududu veya çilek gibi mevsim meyveleri ile gerçekten güzeldir. İtalyan havasını hissediyorsanız, kahvaltıda siyah kahve ile küçük bir dilim gerçek bir ikramdır. "
Malzemeler
- HAMUR İŞİ
- 250 gr sade un, artı toz alma için ekstra
- 50 g pudra şekeri, artı toz alma için ekstra
- 75 ml zeytinyağı
- 75 ml Greco di Tufo beyaz şarap
- ½ çay kaşığı vanilya fasulyesi ezmesi
- DOLGU
- 5 büyük limon
- 500 gr kaliteli ricotta peyniri
- 150 gr pudra şekeri
- 2 büyük serbest dolaşan yumurta
Yöntem
Hamur işini yapmak için unu ve pudra şekerini bir tutam deniz tuzu ile büyük bir kaseye koyun. Ortasında bir çukur açın, ardından yağı, şarabı ve vanilya ezmesini ekleyin. Islak karışımı çırpmak için bir çatal kullanın, unu bir hamur topu olarak bir araya gelene kadar yavaş yavaş dışarıdan içeri getirin. Hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve sadece birkaç dakika yoğurun, ardından streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Un serpilmiş bir yüzeyde, hamur işini yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Oklava etrafında gevşek bir şekilde sarın ve 25 cm'lik gevşek tabanlı bir tart kalıbının üzerine açın, gevşetin ve dikkatlice yanlara doğru itin. Fazlalıkları kesin, delikleri düzeltin, ardından tabanı bir çatalla delin, streç filmle örtün ve dondurucuda 1 saat 30 dakika soğutun.
Fırını önceden 180ºC / 350ºF / gaza kadar ısıtın 4. Süre dolduğunda, hamur işini 25 dakika kör olarak veya hafif altın sarısı olana kadar pişirin. Bu arada 1 limonun kabuğunu ince ince rendeleyin ve kenara koyun. Size 150 ml meyve suyu vermek için tüm limonları sıkın, ardından geri kalanıyla pürüzsüz olana kadar elle veya bir mutfak robotunda çırpın. Tart kabına dökün ve 30 dakika pişirin, pudra şekeri serpin ve son 5 dakika limon kabuğu rendesinin üzerine serpin. Soğutmak için bir tel rafa aktarın - hafif bir yalpalamaya sahip olacak, ancak soğurken sertleşecektir. Fazladan pudra şekeri serpin, ardından dilimleyin ve servis yapın.
Un serpilmiş bir yüzeyde, hamur işini yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Oklava etrafında gevşek bir şekilde sarın ve 25 cm'lik gevşek tabanlı bir tart kalıbının üzerine açın, gevşetin ve dikkatlice yanlara doğru itin. Fazlalıkları kesin, delikleri düzeltin, ardından tabanı bir çatalla delin, streç filmle örtün ve dondurucuda 1 saat 30 dakika soğutun.
Fırını önceden 180ºC / 350ºF / gaza kadar ısıtın 4. Süre dolduğunda, hamur işini 25 dakika kör olarak veya hafif altın sarısı olana kadar pişirin. Bu arada 1 limonun kabuğunu ince ince rendeleyin ve kenara koyun. Size 150 ml meyve suyu vermek için tüm limonları sıkın, ardından geri kalanıyla pürüzsüz olana kadar elle veya bir mutfak robotunda çırpın. Tart kabına dökün ve 30 dakika pişirin, pudra şekeri serpin ve son 5 dakika limon kabuğu rendesinin üzerine serpin. Soğutmak için bir tel rafa aktarın - hafif bir yalpalamaya sahip olacak, ancak soğurken sertleşecektir. Fazladan pudra şekeri serpin, ardından dilimleyin ve servis yapın.
PORSİYON BAŞINA BESLENME
Tepkiniz Nedir ?
