7 Kolay Biftek Yemeği
Bu Yedi Biftek Yemeğinden Birine Kendinizi (Ve Bae) Şımartın
Sarımsaklı Tereyağlı Kaburga Bonfile
Porsiyon: 2
İÇERİKLER
1 buçuk kiloluk pirzola, 1 inç kalınlığında
2 yemek kaşığı kaşar tuzu
2 yemek kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı kanola yağı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 dal kekik
2 demet biberiye
2 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
HAZIRLIK
1. Fırını önceden 250 ° F / 120˚C'ye ısıtın.
2. Bifteğin her tarafını tuz ve karabiber ile eşit olarak baharatlayın.
3. Bifteği fırın tepsisinin üstündeki bir tel ızgaranın üzerine yerleştirin. 35 dakika pişirin.
4. Kanola yağını tavada veya paslanmaz çelik tavada yüksek ateşte tütsüleyene kadar ısıtın. Bifteği bir tarafta 30 saniye kızartın, sonra çevirin. Hemen tereyağı, kekik, biberiye ve sarımsağı ekleyin ve tereyağını çabucak eritmek için tavayı çevirin.
5. Otları ve sarımsakları bifteğin üzerine koyun ve bifteği tavanın üstüne doğru itin. Tereyağını dibe yakın bir yerde toplamak için tavayı kendinize doğru eğin. Bir kaşık kullanarak tereyağını bifteğin üstünden yaklaşık 30-45 saniye boyunca sürekli olarak gezdirin. Bu sadece bifteğin tadına bakmakla kalmaz, aynı zamanda bifteğin daha hızlı pişirilmesine de yardımcı olur. Orta veya orta pişmiş bifteği tercih ediyorsanız, bifteğinizi daha uzun süre pişirin.
6. Bifteğinizin sertliğini test etmek için, sol işaret parmağınızın ucunu sol baş parmağınızın ucuna hafifçe bastırın. Başparmağın altındaki etli alan, bifteğin yüzeyine bastırıldığında nadir bifteğin nasıl hissettirdiğini hissetmelidir. Orta pişmiş biftek için, orta parmağınızı başparmağınıza dokundurun ve başparmağınızın altındaki alana bastırın. Orta için, dördüncü parmağınızı başparmağınıza dokundurun. İyi pişmiş için, serçe parmağınızı başparmağınıza dokundurun.
7. Bifteği bir kesme tahtası üzerinde 10 dakika dinlendirin. Dilim, sonra servis yap!
Biftek ve Patates Nachos
Porsiyon: 2
İÇERİKLER
2 kızıl patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Biber
2 çay kaşığı kırmızı biber
1 kiloluk etekli biftek
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
½ fincan rendelenmiş Monterey Jack peyniri
Ekşi krema
Salsa
2 adet kıyılmış yeşil soğan
HAZIRLIK
1. Fırını önceden 450˚F / 230˚C'ye ısıtın.
2. Bir kesme tahtası üzerinde patatesleri ince ince dilimleyin.
3. Patatesleri geniş bir kaseye koyun ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin.
4. Patatesleri parşömen kağıdı kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika pişirin.
5. Fırını önceden kızartın.
6. Etek bifteğini tuz ve karabiberle baharatlayın.
7. Kanola yağını bir tavada sigara içene kadar ısıtın. Bifteği ekleyin ve orta az pişmiş bir biftek için yüksek ateşte her tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin.
8. Bifteği çıkarın ve bir kesme tahtası üzerinde 10 dakika dinlendirin. Bifteği küpler halinde dilimleyin.
9. Dökme demir tavada veya fırın tepsisinde pişmiş patatesleri bir yığın halinde düzenleyin. Kuşbaşı biftek, çedar peyniri ve Monterey Jack peyniri ile doldurun. 5 dakika veya peynir eriyene kadar kızartın.
10. Derhal ekşi krema, salsa ve yeşil soğan veya istediğiniz herhangi bir sos ile servis yapın. Zevk almak!
Biftek Ruloları
Yapar: 6 rulo
İÇERİKLER
2 yemek kaşığı kanola yağı
½ dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber
½ dilimlenmiş sarı dolmalık biber
½ yarım aylara dilimlenmiş beyaz soğan
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı biber
3 diş sarımsak, kıyılmış
2 kiloluk biftek
Tuz
Biber
1 4 onsluk bebek ıspanak paketi
½ fincan rendelenmiş mozzarella peyniri
HAZIRLIK
1. Fırını önceden 350 ° F / 180˚C'ye ısıtın.
2. 1 çorba kaşığı yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Kırmızı dolmalık biber, sarı dolmalık biber, soğan, tuz ve karabiberi karıştırıp biber yumuşayana kadar pişirin. Sarımsakları ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, ancak yanmayın.
3. Kenar bifteğini bir kesme tahtası üzerine koyun ve tuz ve karabiber serpin.
4. Ispanağı bifteğin üzerine serpin ve ardından biber ve soğan karışımını üzerine eşit olarak dağıtarak kaşıkla yayın. Mozzarella serpin.
5. Kenar bifteğinin dibinden başlayarak, etin yatay olarak aktığından emin olarak sıkıca sarın.
6. Biftek rulosunu sabitlemek için 6 kürdan kullanın. Biftek rulolarını 6 eşit rulo halinde dilimleyin.
7. Kalan yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Biftek rulolarını bir tarafta 1-2 dakika kızartın, sonra çevirin.
8. İkinci tarafı yaklaşık 1 dakika kızartın, ardından orta-az pişmiş olana kadar 10-15 dakika pişirin.
9. Kürdanları çıkarın ve servis yapın. Zevk almak!
Kızarmış tavuk biftek
Yapar: 24 ısırık
İÇERİKLER
1 pound kuşbaşı biftek
Biftek başına bir tutam tuz
Biftek başına bir tutam biber
Meyilli:
1 yumurta
1 çorba kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1½ su bardağı ayran
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kanola yağı
Sos:
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
HAZIRLIK
Bifteği tuz ve karabiberle baharatlayın ve 24 lokma büyüklüğünde dilimleyin.
Büyük bir kapta, tüm hamur malzemelerini birleştirin ve birleştirmek için çırpın.
Orta boy bir kapta un ve tuzu ekleyip karıştırın. Kuşbaşı bifteği unun içine koyun, sonra hamur haline getirin ve sonra tekrar unun içine koyun.
Yağı bir inç kadar 350˚F / 180˚C'ye kadar ağır, uzun bir tavada ısıtın.
Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat ederek biftek ısırıklarını sıcak yağa indirin ve her iki tarafı da 4 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Kızartılmış ısırıkları bir rafa aktarın ve tuz ekleyin.
Tavadaki yağın çoğunu bir çorba kaşığı sos olarak bırakarak atın. Aynı tavada un, süt ve tuzu ekleyip kıvamlı ve kremsi hale gelene kadar karıştırın.
Biftek ısırıklarını sosun içine batırın ve tadını çıkarın!
Hasselback Biftek
Porsiyon: 1-2
İÇERİKLER
2 yemek kaşığı kanola yağı
1 arpacık, ince doğranmış
2 diş doğranmış sarımsak
2 bardak mantar, dörde bölünmüş
1 tatlı kaşığı tuz
¼ çay kaşığı biber
4 ons krem peynir, yumuşatılmış
2 yumurta sarısı
¼ doğranmış frenk soğanı
1 sığır filetosu biftek
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı biber
2 yemek kaşığı kanola yağı
¼ fincan rendelenmiş Parmesan
HAZIRLIK
1. Fırını önceden 400 ° F / 200˚C'ye ısıtın.
2. Yağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin, yarı saydam olana kadar pişirin. Mantar, tuz ve karabiber ekleyin, mantarlar altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Ateşten alın.
3. Orta boy bir kapta mantarları, krem peyniri, yumurta sarısını ve frenk soğanı karıştırarak karıştırın. Kenara koyun.
4. Bir kesme tahtası üzerinde bifteğin her iki tarafını da tuz ve karabiberle baharatlayın.
5. Bifteğin yaklaşık ¾'ünü kesin, kesikleri 1 inçlik kısım yapın.
6. Bifteğin her bir parçasına bir kaşık mantar karışımını koyun.
7. Yağı yüksek ateşte bir tavada ısıtın. Bifteği yaklaşık 30 saniye kızartın, ardından bifteğinizin nasıl pişirilmesini istediğinize bağlı olarak 10-15 dakika pişirin.
8. Dilimleyin ve servis yapın. Zevk almak!
Fransız Biberi
Porsiyon: 2
İÇERİKLER
1 14 ons New York şerit bifteği (veya iyi kalitede başka bir biftek)
2 yemek kaşığı iri öğütülmüş karabiber
2 çay kaşığı kaşar tuzu
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
1 su bardağı krema
⅓ fincan brendi veya konyak
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
HAZIRLIK
1. Bifteği bolca tuz ve iri öğütülmüş karabiberle baharatlayın, etin tüm yüzeyini cömertçe kapladığınızdan emin olun. Ellerinizi kullanarak baharatları etin içine bastırarak eşit bir kaplama oluşturun.
2. Bitkisel yağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte sadece sigara içene kadar ısıtın. Bifteği tavaya ekleyin ve bir tarafını 4 dakika kavurun.
3. Diğer tarafı çevirin ve orta-az pişmiş için 4 dakika daha kızartın. Bifteğin kalın bir kapağı varsa, 30 saniye ile bir dakika arasında kızarttığınızdan emin olun. İstenilen pişene kadar piştikten sonra, bifteği dinlenmek için bir kesme tahtasına aktarın.
4. Isıyı orta seviyeye düşürün ve brendi ekleyin. Tavanın dibinde kalan kahverengileşmiş parçaları sıyırmak için bir çırpma teli kullanarak brendinin yaklaşık 1 dakika pişmesine izin verin.
5. Brendi yarı yarıya azaldığında, krema ekleyin ve birleşene kadar çırpmaya devam edin.
6. Dijon hardalı ve tereyağını ekleyin ve karışım azalmaya ve koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirmeye devam edin. Son tava sosu zengin bir kıvamda olmalı ve bir kaşığın arkasını kaplamalıdır.
7. Isıyı düşürün ve ayırın.
8. Dinlendikten sonra bifteği 1/2 inçlik parçalar halinde dilimleyin. Üzerine krema sosu dökün ve servis yapın.
9. Keyfini çıkarın!
Vampir Taco
Porsiyon: 2
İÇERİKLER
1 kiloluk biftek veya etek bifteği
Turşusu:
1 tatlı kaşığı kimyon
¼ fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
4 diş sarımsak, dilimlenmiş
½ çay kaşığı karabiber
½ fincan soya sosu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket mısır ekmeği
3 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri
Sos:
⅔ fincan mayo
½ çay kaşığı tuz
İnce doğranmış 2-3 kırmızı biber
3 diş sarımsak, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı limon suyu
¼ fincan çedar peyniri
1 su bardağı guacamole
1 su bardağı pico de gallo
½ fincan cotija peyniri veya queso fresk
1 su bardağı kişniş yaprağı (isteğe bağlı)
HAZIRLIK
1. Biftek ve marine edilmiş tüm malzemeleri büyük bir plastik saklama çantası veya kasede birleştirin. En az 1 saat veya 24'e kadar marine edin.
2. Eti marine etinden çıkarın.
3. Bir ızgarayı, ızgara tavasını veya büyük sote tavasını yüksek ateşte ısıtın. İstenilen pişene kadar pişirin. Eti ince ince dilimlemeden önce en az 10 dakika dinlendirin.
4. Sosu hazırlamak için mayonez, tuz, kırmızı biber, sarımsak ve tuzu karıştırarak karıştırın.
5. Orta ateşte bir tavaya bir tortilla koyun ve üstüne ¼ fincan çedar peyniri serpin. İkinci bir mısır tortillasıyla örtün. Peynir eriyene kadar bir kez çevirerek pişirin. Ekmeği gevrek değil yumuşak ve esnek olmalıdır.
7. Birleştirmek için, ekmeği bir kaşık guacamole, birkaç dilim biftek, ardından pico de gallo, cotija peyniri ve biraz sos ile doldurun. İsterseniz kişniş ile süsleyin.
9. Hemen yiyin ve keyfini çıkarın!
Tepkiniz Nedir ?
